El calor sofocante del mes de julio en Madrid, no es tanto, si haces una parada en un clásico madrileño. En la calle Serrano, en el numero 118, en pleno corazón del barrio de Salamanca, se encuentra el emblemático restaurante Hevia. Al entrar a este templo, me vienen recuerdos de mi edad adolescente, cuando Jose … Read moreHEVIA, 50 AÑOS EN EL CORAZON DEL BARRIO DE SALAMANCA
LA UNIVERSIDAD FRANCISCO DE VITORIA IMPARTIRÁ UN GRADO EN GASTRONOMÍA Segundo López Fernando Canal, director de Le Cordon Bleu Madrid, convenció a los gestores de la Universidad Francisco de Vitoria de la utilidad de incorporar un nuevo Grado de Gastronomía a las disciplinas universitarias que imparte la referida Universidad, que es la sede en España … Read moreLA UNIVERSIDAD FRANCISCO DE VITORIA IMPARTIRÁ UN GRADO EN GASTRONOMÍA
Cinco metros de diámetro y una tonelada y media de peso Vitoria intentará conseguir el Record de la Mayor Tortilla de Patata, dentro de los actos como Capital Española de la Gastronomía El sábado 2 de agosto, en el marco de los actos organizados para celebrar la Capital Española de la Gastronomía 2014, Vitoria-Gasteiz intentará … Read moreLA TORTILLA MAS GRANDE DEL MUNDO
Una propuesta con el pisco como protagonista, en perfecto maridaje con la cocina Nikkei de Luis Arévalo Desde julio el restaurante KENA amplía su carta de bebidas y ofrece a sus comensales el mejor maridaje para la propuesta gastronómica de Luis Arévalo: una seleccionada carta de cócteles a base de pisco. Este aguardiente elaborado a través de … Read moreEl verano llega a KENA
BODEGAS HISPANO SUIZAS, D.O. UTIEL-REQUENA Segundo López El encuentro con Pablo Ossorio tuvo lugar en la estupenda fiesta anual que organiza Mónica Muñoz – alma mater, presidenta de Mercados del Vino -, en el KM 0 de la Puerta del Sol madrileña, sede de la Comunidad de Madrid. El … Read moreVINOS PARA ACOMPAÑAR ESTE VERANO
Toledo se convierte en la nueva meca culinaria del país. Paco Torreblanca, único español proclamado «mejor repostero de Europa», José Luis Martín uno de los afinadores de quesos más prestigiosos del mundo, Javier Brichetto chef de referencia en España y Latinoamérica,…y PepeRodríguez asesor gastronómico, son algunos de los grandes nombres que están detrás del nuevo Mercado de … Read moreMERCADO DE SAN AGUSTIN, REVOLUCIÓN GASTRONÓMICA EN TOLEDO
Entramos en el Restaurante SantCeloni, en pleno paseo de la Castellana, en los sótanos del Hotel Hesperia de Madrid. Se respira el lujo en un espacio esplendido decorado por el interiorista Pascua Ortega. La cubertería de plata, las cristalerías baccarat para el agua y riedel para el vino, son el engarce perfecto para las joyas … Read moreOSCAR VELASCO El arquitecto de los sabores
El chef español Diego Guerrero ha elegido la bodega Ponte da Boga para la creación de un vino exclusivo para su nuevo restaurante ubicado en Madrid, DSTAgE. La bodega se encuentra situada en la Ribeira Sacra, región gallega, con una larga tradición viticultora. El nuevo vino estará compuesto por una combinación de Brancellao y Merenzao … Read moreDIEGO GUERRERO HA CREADO SU PROPIO VINO
Hay un aceite de oliva adecuado para cada necesidad, cada técnica culinaria y cada plato El secreto para hacer de la cocina toda una Experiencia está en el conocimiento de las características propias de cada una de las principales variedades de vírgenes extra que tenemos a nuestro alcance Arbequina Por la importancia de los aromas … Read moreAceites de oliva vírgenes extra, conocerlos para amarlos
NETASA, firma que elabora y comercializa el prestigioso Pimentón Ahumado “La Chinata”, presenta una solución práctica para elaborar salsas que a modo de acompañamiento permitan otorgarle un toque especial a nuestros platos más veraniegos. Así la receta de “Tres Salsas” ofrece una particular versión de tres reconocidos productos como el Ketchup, la Mayonesa y el … Read moreLA CHINATA, “Tres Salsas” al Pimentón Ahumado