Yurest, el software de gestión integral para restaurantes
Yurest duplica sus locales y crece un 157% gracias a su apuesta por la IA Las cifras verificadas sitúan a la empresa valenciana en 1.410 locales activos en diciembre de 2025, el doble que un año antes, cuando contaba con 686 establecimientos en el sistema. En paralelo, la facturación creció un 157%, pasando de 687.677€ […]
El Mercado de Colón se viste de blanco para celebrar el verano
El histórico edificio modernista convierte su primera Fiesta de Verano en una declaración de intenciones: ser mucho más que un mercado, un lugar donde vecinos, turistas, gastronomía y cultura conviven durante todo el año. Hay lugares que definen una ciudad sin necesidad de levantar la voz. El Mercado de Colón lleva más de un siglo […]
The Cookbook Hotel: el lujo mediterráneo empieza a medirse en experiencias
El hotel boutique de Calpe inicia una nueva etapa que convierte la gastronomía, el bienestar y la sostenibilidad en el verdadero eje de una propuesta que aspira a situarse entre los grandes destinos gastronómicos del Mediterráneo. En un momento en el que el turismo de lujo busca diferenciarse más por las emociones que por la […]
¿Cómo sobrevive un negocio histórico en 2026?
Pantalán 5 reúne a algunos de los operadores más emblemáticos del Mercado de Colón para analizar los retos del comercio y la hostelería en una jornada que pone en valor la colaboración como principal fortaleza del histórico recinto valenciano. En un momento en el que la rentabilidad se estrecha, los hábitos de consumo cambian y […]
Mi Cub, La clóchina, reina del verano
Mi Cub convierte el verano valenciano en un plato: gamba, pulpo y clóchina protagonizan el nuevo salpicón de temporada El espacio gastronómico del Mercado de Colón presenta, junto a la pescadería Martin & Mary, una nueva creación firmada por Luis Lázaro que reivindica el mejor producto del Mediterráneo dentro de la iniciativa «Las 4 Estaciones […]
Alcampo Aldaia celebra 25 años como referente comercial tras la DANA
Veinticinco años después de abrir sus puertas en el Centro Comercial Bonaire, Alcampo Aldaia celebra un aniversario marcado por la cercanía con sus clientes, su compromiso con el territorio valenciano y una capacidad de recuperación que quedó demostrada tras las devastadoras consecuencias de la DANA que afectó a la provincia de Valencia en octubre de […]
Rafelguaraf corona a los mejores productores de tomate valenciano
Un producto de kilómetro cero con identidad propia Rafael Galbis gana el III Concurso de Tomaca Valenciana mientras la hostelería local convierte el producto estrella de la Ribera Alta en protagonista gastronómico La localidad valenciana de Rafelguaraf ha vuelto a situar al tomate valenciano en el centro de la actualidad agrícola y gastronómica con la […]
Rafelguaraf , y su Feria del Tomate
Rafelguaraf, el pueblo valenciano que ha convertido el tomate en una bandera de identidad y futuro En la comarca de la Ribera Alta, allí donde la huerta todavía marca el ritmo de las estaciones y el agricultor continúa leyendo el cielo antes de cada cosecha, el tomate no es solo un cultivo. En Rafelguaraf el […]
Camiri, premio a la mejor coca
València, 19 de mayo de 2026 – La tercera edición de la Ruta de les Coques by Ambar ya tiene ganadora: la coca del restaurante Camiri, que este lunes ha conquistado al jurado con una receta de la Marina Alta con ragout de blanco y negro a la brasa y tartar de quisquilla. Su chef, […]
Níspero de Callosa d’en Sarrià
El sabor más auténtico de la Marina Baixa ya ocupa un lugar destacado en los lineales de toda España. El Níspero de Callosa d’en Sarrià, uno de los productos agrícolas más reconocibles de la Comunitat Valenciana, se incorpora a la campaña “Sabors de Temporada Km 0” impulsada por El Corte Inglés, una iniciativa que apuesta […]