BODEGAS HISPANO SUIZAS, D.O. UTIEL-REQUENA
Segundo López
El encuentro con Pablo Ossorio tuvo lugar en la estupenda fiesta anual que organiza Mónica Muñoz – alma mater, presidenta de Mercados del Vino -, en el KM 0 de la Puerta del Sol madrileña, sede de la Comunidad de Madrid. El enólogo se unió al corrillo (relativamente estable), que amenizaba la directora de comunicación del Grupo Oter Sara Domén. Ossorio se refirió a mi articulo de meses atrás, en el que comentaba sus formidables cavas de Hispano Suizas, y me anunciaba dos novedades: La nueva añada de Impromtu 2013 del Sauvignon Blanc de Hispano Suizas: “Ya mismo te hago llegar un par de muestras”. Y me dices. La otra… ya te la contaré”. Y es que el enólogo berciano (que fue director técnico de Bodegas Murviedro durante casi dos décadas, y socio-autor de los éxitos de los vinos tranquilos y espumosos de Bodegas Hispano Suizas), no le pareció oportuno – entonces -, hacer público su compromiso de asesoramiento con Bodegas Vegamar; la firma de Grupo Disber, instalada en el Alto Turia, que es una de las subzonas de producción de la DOP Valencia.
IMPROMTU, SAUVIGNON BLANC 2013
Su vino Impromtu 2013 de Hispano Suizas, es un estupendo monovarietal blanco, de la variedad Sauvignon Blanc, que nada tiene que ver con su significado, porque el maestro Ossorio no ha dejado margen alguno a la improvisación. De nuevo acierta con este gran vino blanco con crianza, hecho con uvas seleccionadas del referido varietal en la D.O Utiel-Requena. Tras un suave prensado, los mostos flor de Sauvignon Blanc fermentaron en barricas nuevas de roble americano de 400 litros, y permanecieron en contacto con las lías finas hasta su embotellado. Es un vinazo este Impromtu 2013. De lo mejor. Complejo en nariz y en boca. Sinfonía de notas de frutas blancas exóticas. Y largo, muy largo.
RAIMAT, D.O. COSTERS DEL SEGRE
Costers del Segre es una D.O. situada en la provincia de Lérida. Está dividida en seis subzonas que poseen condiciones geográficas y climáticas muy distintas.
Raimat es una de las subzonas, situada muy próxima a la provincia de Huesca. La bodega Raimat que pertenece al Grupo Codorniu, adoptó el nombre de la subzona cuando fue fundada hace ya un siglo (año 1914), por Manuel Raventós al adquirir unas tierras improductivas presididas por un castillo, hoy conocido como el Castell de Raimat. Para conmemorar su centenario Raimat ha puesto en el mercado dos vinos, un blanco y un tinto que tienen como destino fundamental el canal de hostelería selecta y tiendas especializadas. Llegan vestidos con etiquetas representativas de la azulejería diseñada por el arquitecto novecentista Rafael Masó, cuando en los años treinta proyectó una amplia reforma en el Castell. La doble apuesta enológica de Raimat está formada por un blanco y un tinto.
ÁNIMA DE RAIMAT 2013
Este vino blanco es un ensamblaje de Chardonnay, Xarel-lo y Albariño, que han fermentado por separado. Una vez realizados los procesos de clarificación de las tres variedades, se procedió al ensamblaje. El resultado es un vino muy fresco y agradable, con predominio de notas de fruta amarilla de verano (melocotón), y cítricas.
ÁNIMA DE RAIMAT 2012
En esta primera añada de Ánima Tinto se ha experimentado con un coupage de Cabernet Sauvignon, Tempranillo y Syrah. Las vendimias de años venideros marcarán la proporción del ensamblaje varietal de este vino. La verdad, resulta un tinto hecho al gusto que demanda cada vez más publico. Es un vino sabroso, estructurado, que mantiene la fruta.
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