Gastrónoma 2026: el futuro de la gastronomía
Gastrónoma 2026 reunirá en Feria Valencia a más de 200 ponentes y 250 expositores para debatir sobre el futuro de la gastronomía. Valencia, octubre de 2026. Gastrónoma 2026 analizará los retos y las nuevas tendencias del sector gastronómico. La feria se celebrará del 26 al 28 de octubre en Feria Valencia. Bajo el lema Las […]
Atenea Sky, premio a la innovación
Atenea Sky, situado sobre el Ateneo Mercantil de Valencia, ha recibido el Premio Nacional a la Innovación de Hostelería de España. El galardón reconoce su apuesta por integrar gastronomía, coctelería, cultura y entretenimiento. Ubicado en plena plaza del Ayuntamiento, este rooftop ha convertido su privilegiada localización en un punto de encuentro. Su propuesta combina cocina […]
Conoce Bora Bora, Moorea y Tahití
Por Manuel Ignacio Hedilla Periodista En el Pacífico Sur, lejos de los grandes continentes, emerge la Polinesia Francesa. Sus islas combinan lagunas turquesas, arrecifes de coral y montañas volcánicas. Bora Bora, Moorea y Tahití concentran buena parte del atractivo del archipiélago. Cada isla tiene personalidad propia, pero juntas ofrecen una experiencia difícil de olvidar. El […]
Esmorzaret de bacalao en Mi Cub
Mi Cub, el espacio gastronómico del Mercado de Colón, vuelve a dar la bienvenida a una nueva estación con productos de temporada Por Julián Carazo La iniciativa forma parte de Las Cuatro Estaciones de la Terreta, que reivindica los productos valencianos, la temporalidad y las tradiciones gastronómicas. En esta ocasión, Mi Cub ha contado con […]
La familia Cerveró fundó la destilería en 1935
Un sabor suave y equilibrado Con unas antiguas recetas y fórmulas de exquisitos licores de los cuales siempre destacaron los anises, surge el Anís Cerveró.Ese mismo año, 1935, se lanza por primera vez al mercado. Tanto la receta como la elaboración siguen manteniéndose inalterable. La incorporación de un alambique de gran capacidad, permite aumentar la producción […]
Los Nuevos Reyes del Pan en Valencia
Horno Moreno Ponce y Horno Masanet conquistan el 55º Concurso de Panes Tradicionales y de Formato Libre. Valencia, 22 de septiembre de 2026 El Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia ha vuelto a demostrar que el oficio de panadero está más vivo, respetado y creativo que nunca. Coincidiendo con las fiestas patronales en honor […]
Burguettos, de México, conquista Sueca
El restaurante Burguettos, se impone en la 65.ª edición del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca, que reúne a 40 profesionales de los cinco continentes y vuelve a situar el arroz valenciano en el centro de la escena gastronómica internacional. Sueca, septiembre de 2026. — Hay platos que se cocinan y otros que se […]
Linaje: Los Gómez honran a su patriarca
El noveno restaurante del influyente grupo hostelero valenciano abre sus puertas en la calle Convento Santa Clara. Un espacio de tres plantas donde la cocina a la leña, el producto de huerta propia y la hospitalidad sin etiquetas rinden homenaje a la figura de Paco Gómez. Valencia, septiembre de 2026 Paco Gómez ya no está […]
Clos Cor Ví comienza con nuevos vinos
Clos Cor Ví cambia de piel sin cambiar de raíces La bodega valenciana inicia una nueva etapa con cuatro vinos que reivindican el territorio, el viñedo y las variedades autóctonas, de la mano del reconocido enólogo Javier Revert Requena, septiembre de 2026. Hay bodegas que cambian de rumbo y otras que, después de años de […]
Yurest, el software de gestión integral para restaurantes
Yurest duplica sus locales y crece un 157% gracias a su apuesta por la IA Las cifras verificadas sitúan a la empresa valenciana en 1.410 locales activos en diciembre de 2025, el doble que un año antes, cuando contaba con 686 establecimientos en el sistema. En paralelo, la facturación creció un 157%, pasando de 687.677€ […]