Burguettos, de México, conquista Sueca
El restaurante Burguettos, se impone en la 65.ª edición del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca, que reúne a 40 profesionales de los cinco continentes y vuelve a situar el arroz valenciano en el centro de la escena gastronómica internacional. Sueca, septiembre de 2026. — Hay platos que se cocinan y otros que se […]
Linaje: Los Gómez honran a su patriarca
El noveno restaurante del influyente grupo hostelero valenciano abre sus puertas en la calle Convento Santa Clara. Un espacio de tres plantas donde la cocina a la leña, el producto de huerta propia y la hospitalidad sin etiquetas rinden homenaje a la figura de Paco Gómez. Valencia, septiembre de 2026 Paco Gómez ya no está […]
¿Cómo sobrevive un negocio histórico en 2026?
Pantalán 5 reúne a algunos de los operadores más emblemáticos del Mercado de Colón para analizar los retos del comercio y la hostelería en una jornada que pone en valor la colaboración como principal fortaleza del histórico recinto valenciano. En un momento en el que la rentabilidad se estrecha, los hábitos de consumo cambian y […]
Mateus Rosé: el vino que convirtió un rosado portugués en un fenómeno mundial
La histórica marca de Sogrape lanza su Edición Limitada 2026 en la Comunidad Valenciana bajo el lema «La vida es tu Playlist», fusionando vino, arte, sostenibilidad y experiencias digitales En un mercado vitivinícola cada vez más orientado hacia las experiencias y las emociones, pocas marcas pueden presumir de haber atravesado generaciones manteniendo intacta su capacidad […]
Entrevins celebra veinte años de complicidad con Valencia
El emblemático restaurante de la calle de la Paz conmemora su vigésimo aniversario consolidado como un templo de la cocina de mercado, la hospitalidad de vieja escuela y una de las bodegas más deslumbrantes del arco mediterráneo. Valencia, mayo de 2026. Hay restaurantes que sirven excelentes comidas y hay otros que terminan formando parte de […]
Rafelguaraf corona a los mejores productores de tomate valenciano
Un producto de kilómetro cero con identidad propia Rafael Galbis gana el III Concurso de Tomaca Valenciana mientras la hostelería local convierte el producto estrella de la Ribera Alta en protagonista gastronómico La localidad valenciana de Rafelguaraf ha vuelto a situar al tomate valenciano en el centro de la actualidad agrícola y gastronómica con la […]
Onami: la ola japonesa que irrumpe en Calpe
En la cocina japonesa existe una idea profundamente ligada al tiempo y a la naturaleza: nada permanece igual, todo cambia, todo fluye. Esa filosofía parece haber encontrado ahora un inesperado reflejo frente al Mediterráneo. En Calpe, donde el mar marca el ritmo de la vida cotidiana y gastronómica, acaba de nacer un proyecto que promete […]
El restaurante Enbogabar se alza con el primer premio de las Jornadas «Arroces de Valencia»
El Restaurante Enbogabar de Valencia conquista el primer premio en una reñida edición donde Ca Saoret (Tavernes de la Valldigna) y La Marimandona Beach (Puzol) completaron un podio de excelencia. Por su parte, el histórico Sequial 20 de Sueca se consagra como el establecimiento «más destacado» con una puntuación casi perfecta. VALENCIA. – En un […]
Los Gómez: Una huerta propia para abastecer sus restaurantes
El retorno a los orígenes en la Pobla de Farnals Los Gómez: producto propio, cocina valenciana y sabor de temporada El verano ya se sirve en la mesa de Los Gómez. El grupo gastronómico valenciano ha presentado su nueva carta estival apostando, más que nunca, por el producto de proximidad y por una filosofía que […]
Níspero de Callosa d’en Sarrià
El sabor más auténtico de la Marina Baixa ya ocupa un lugar destacado en los lineales de toda España. El Níspero de Callosa d’en Sarrià, uno de los productos agrícolas más reconocibles de la Comunitat Valenciana, se incorpora a la campaña “Sabors de Temporada Km 0” impulsada por El Corte Inglés, una iniciativa que apuesta […]