Arroz con Verduras en Stock
RECETA DE ARROZ CON VERDURAS EN “STOCK” Desde hace varios meses estoy preparando recetas de distintos arroces. En esta ocasión y gracias a mi buen amigo Javier Prats de Valencia, os detallo la primera receta, que como veréis es muy sencilla. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: Así como he llamado la receta verduras en stock, he […]
Sagardi da inicio a la temporada de carne de buey
SAGARDI recupera los sabores de los antiguos asadores vascos SAGARDI Cocineros Vascos, el grupo de restauración especializado en la gastronomía vasca tradicional, inaugura en Valencia las XI Jornadas Gastronómicas del Buey. SAGARDI Valencia Centro y SAGARDI Paterna junto a sus otros restaurantes, ubicados en toda España, servirán, desde el 9 al 29 de noviembre, “txuletones” […]
Los Mejores Restaurantes y Bares De Valencia en Guia VLC Gastro
La Federación Empresarial de Hostelería de Valencia (FEHV), con la colaboración de la Agencia Valenciana de Turismo, ha presentado hoy en el restaurante Alma del Temple la segunda edición de la Guía VLC Gastro, un catálogo que recopila información de interés de 105 de los mejores bares y restaurantes de la ciudad de Valencia y su […]
Nueva carta del restaurante Portolito de Valencia
La nueva carta del restaurante PORTOLITO, situado en la playa de las Arenas de Valencia, en el Paseo de Neptuno 34 nos ha sorprendido gratamente. Se ve una clara evolución en su carta desde su inauguración, ya que cambian la misma en cada estación. El Chef Enrique Campos responsable también de la carta de LOTELITO, […]
VIII Concurs de Putxero Valencià i Postres de Kaki de la Ribera
L´Alcudia de la comarca de La Ribera congregó el pasado 5 de Octubre a 14 restaurantes de la Comunidad de Valencia los cuales participaron en la 8ª Edición del Puchero Valenciano que este año también se ha añadido el premio al mejor postre de caqui. Para los que no conocéis el Puchero valenciano, se trata […]
Cata de Aceites de Oliva Virgen Extra en el Club Columela
El pasado sábado 12 de Septiembre tuve la oportunidad de conocer el Club Columela, ya que fui invitado para hacer una de sus catas en el emblemático y paradisiaco hotel Mont Sant de Xativa, En primer lugar fui presentado a los 15 socios del club a los que me uní para catar los aove que […]
Restaurante La Canica, un juego gastronomico con seriedad y talento
Con tan solo un año de vida, este restaurante triunfa con una cocina divertida, actualizada y coherente Recetas originales con el mejor producto de temporada y precios razonables son la clave de su éxito La Canica, el proyecto personal del joven cocinero Sergio Martínez es una perfecta fusión de tradición y vanguardia en todos sus […]
GOIKO GRILL: «AMAMOS LO QUE HACEMOS, HACEMOS HAMBURGUESAS»
CONOCIENDO A GOIKO GRILL Los Goicoechea son una familia Venezolana de origen vasco y Andoni, el hijo menor, médico de profesión,decidió mudarse a Madrid y se propuso emprender en el área de la hostelería. Su aita, como buen vasco, siempre ha sabido cocinar y Andoni quiso aplicar parte de la experiencia culinaria de su padre en el restaurante. En familia, los Goicoechea […]
EL JAMÓN CARRASCO SE VISTE DE VERANO
Carrasco ofrece sus jamones ya loncheados a mano y envasados al vacío de manera personalizada a gusto del consumidor, enviándolos a cualquier parte de España Sus sabores y aromas, junto con su adaptación a las necesidades del consumidor, han convertido al jamón Carrasco en el elegido por los que más saben como perfecto acompañante del […]
Tartar de Salmón con Gin ¡a la cocina! Un momento Foodingood
El chef francés Eric Basset prepara un Tartar de Salmón incorporando gelatina de Citadelle Reserve Citadelle Reserve es una ginebra única en el mercado: envejecida en barrica mediante sistema solera, durante una media de 5 meses, y a partir de 22 botánicos, el resultado es un destilado complejo, redondo y de final largo. Su paso por barricas de roble […]