L´Alcudia de la comarca de La Ribera congregó el pasado 5 de Octubre a 14 restaurantes de la Comunidad de Valencia los cuales participaron en la 8ª Edición del Puchero Valenciano que este año también se ha añadido el premio al mejor postre de caqui.
Para los que no conocéis el Puchero valenciano, se trata de un guiso estilo cocido, al que se le añaden verduras, garbanzos y carne tanto de ternera como de cerdo del que sale un exquisito caldo tras su cocción a este caldo se le añade arroz y con el caldo que sobra al día siguiente se prepara un arroz al horno. Suele ser un plato que se prepara en días de fiesta y domingos.
En esta ocasión los restaurantes participantes elaboraron unos postres a base de caqui, fruta que se está poniendo de moda y que incluso muchos agricultores de esta zona están quitando naranjos y plantando caqui, y ya disponen de su Denominación de Origen “Caqui de la Ribera”
Los restaurantes participantes compitieron entre ellos en un ambiente amigable para conseguir el primer premio de esta 8ª Edición.
Los restaurantes participantes fueron:
Casa Granero de Serra, Chaparral de Serra, Chef Amadeo de Gandia Playa, Emi de Orxera, Goya Gallery de Valencia, Hotel Bahia Calpe de Calpe, Juan Veintitres de Benifaió, La Granja de Sueca, La Mar Salá de Cullera, La Visteta de Barx, Miguel y Juani de L´Alcudia,Nazaret de Playa de Puçol, Picanterra de Cullera y Sala Braham de Riola.
Los ganadores en las dos disciplinas fueron:
1º de Puchero: Restaurante Emi de Orxeta
2º Premio: Restaurante Juan ventitres de Benifaió
3º Premio: Restaurante Picanterra de Cullera
1º de Postres: Casa Granero de Serra
2º Premio: Miguel y Juani de L´Alcudia
3º Premio: Picanterra de Cullera
No obstante la mayoría de los restaurantes participantes tienen habitualmente este plato en sus cartas.
Para finalizar el acto tubo lugar un emotivo homenaje a uno de los mejores y prestigiosos cocineros de la Ribera; Antonio Galbis, el cual recibió de manos del Alcalde de L´Alcudia Don Andreu Salom una placa conmemorativa por toda su trayectoria.
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