Haciendo jabón casero con María Antonia y Catalina

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Seguro que ya sabéis que para hacer jabón casero se utiliza el bendito aceite de oliva, pero ¿Os habéis preguntado cómo es posible que éste pase de grasa a detergente para la lavadora? ¿Que un producto que generalmente ensucia pueda utilizarse para lavar? Pues sí, es un milagro más que puede hacerse con nuestro aceite de oliva, incluso una vez que hemos utilizado … Leer más →

Caldo de pescado con sofrito

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Este caldo es un básico imprescindible en todas las cocinas: fácil de hacer, relativamente económico si tenemos en cuenta el maravilloso resultado que obtenemos. Tenéis que aprender a hacer este caldo, si es que no lo hacéis ya, y tener una reserva siempre en el congelador, os resolverá la papeleta un montón de veces! Con … Leer más →

Habones de Sanabria

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Esta receta no es muy conocida ya que debido a que está hecha con Habones (los granos de las Habas) Es típica de la región de Sanabria, en un principio parece como una fabada pero no tiene nada que ver ya que para mi esta legumbre es mucho más fina INGREDIENTES PARA 6 COMENSALES 400Gr. … Leer más →

Se busca al mejor ‘cocinillas’ de España

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Los aspirantes compartirán fogones con Quique Dacosta, Macarena de Castro, Sacha Hormaechea y Jacob Torreblanca entre otros, además de optar a un premio en metálico de 3.000 euros. El Campeonato nacional DEMOS LA VUELTA AL DÍA abre su segunda convocatoria para ayudar a los enamorados de la cocina a cumplir su sueño. Los participantes tienen … Leer más →

Boquerones en vinagre al estilo tradicional

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Cada vez que preparo boquerones en vinagre vienen a mi memoria recuerdos de cuando los preparaba mi madre o mi abuela. ¡Qué ricos estaban! Os presento hoy una receta tradicional, casera, y que sin duda alguna merecerá todo tipo de críticas y mejoras, pues en cada casa se preparan de una forma distinta pero seguro … Leer más →

La tortilla de Senén

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No  os penséis que Senén es una persona que pasaba por aquí…  ¡!! NO ¡!! Senén Gonzalez es el cocinero y propietario del Restaurante SAGARTOKI de Vitoria-Gasteiz, uno de los mejores restaurantes y  más reconocidos de esa zona y  ganador de incontables concursos de «pintxos«. Un día  se decidió a hacer la mejor tortilla (no … Leer más →