Huevo Poché sobre nido de pasta, trufa y Pimentón Ahumado

Una receta fácil de elaborar, práctica y muy nutritiva que supone un nuevo ejemplo de la capacidad de adaptación y las posibilidades culinarias del producto. Se trata de unas “Huevo Poché sobre nido de pasta, trufa y pimentón ahumado” una magnífica forma de sorprender a los comensales y una forma diferente de consumir de este condimento que aporta a la comida un sabor y un color únicos.

Receta de Huevo Poché sobre nido de pasta, trufa y pimentón ahumado

Ingredientes:

150 gr. de Espaguetis

1 huevo

Trufa negra fresca

Pimentón Ahumado de La Vera

Aceite de Oliva Virgen Extra

Sal

Elaboración:

Cortamos muy fino varias láminas de la trufa y las dejamos en aceite de oliva durante varias horas para que el aceite tome el sabor. Reservamos una parte del aceite para el huevo.

Procedemos a cocer la pasta. Una vez cocida, la añadimos al aceite con la trufa para que tome el sabor y reservamos.

Cogemos film transparente y lo untamos con el aceite de trufa. Colocamos el huevo, cerramos el film y cocemos en agua durante unos 4 minutos.

En un plato, colocamos la pasta con la trufa y encima el huevo. Espolvoreamos con abundante Pimentón Ahumado y añadimos sal al gusto.

 

Échale un vistazo a otras recetas con pimentón ahumado La Chinata: https://maridajegourmetymas.com/pimenton-ahumado-la-chinata/

 

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