Fresco y desenfadado es el concepto que se respira en Macabeo Cánovas, un nuevo espacio gastronómico situado en la calle Grabador Esteve 33, junto a la plaza de Cánovas de Valencia. El pasado mes de abril, la pareja formada por Alejandro Rodríguez y Jorge Sanz abrieron un pequeño restaurante donde hoy por hoy podemos encontrar … Leer más →
El pasado 14 de septiembre tuvo lugar la celebración del V aniversario de Restaurante Vicentino. El restaurante abrió sus puertas en septiembre del año 2012, con una propuesta clásica de arrocería que ha sabido buscarse un hueco entre el público local valenciano. Ahora, cinco años después, se renueva, se actualiza y se moderniza con una … Leer más →
La Patrona Street Food & Coffee acaba de abrir sus puertas en Valencia con una propuesta original y suculenta a partes iguales. Tacos quesadillas, burritos, nachos, guacamole, chicharrones y gringas todo en formato Street Food. Unos deliciosos platos exprés, con un punto de innovación, con los que sus propietarios quieren teletransportar al cliente a la … Leer más →
Entrevistamos a Patricia Llorente, responsable del puesto de carnes Vacum del Mercado Central de Valencia, para que nos hable sobre su producto, la procedencia de sus carnes, los diferentes cortes que podemos encontrar, y qué tiene de especial esta carne para que sea una de las preferidas por los hosteleros valencianos. ¿Qué es Vacum? … Leer más →
El restaurante Karak de la chef valenciana, Rakel Cernicharo, abrirá las puertas en su nuevo local el próximo viernes 1 de septiembre para el servicio de la noche. Un local de más de 200 m2 ubicado en la calle Músico Peydró 9, en el bajo del Hotel One Shot Mercat de Valencia, será la nueva … Leer más →
El pisco es a Perú lo que el vino a nuestro país: la bebida nacional por excelencia y, sobre todo, uno de los objetos de deseo de los consumidores de este manjar líquido alrededor del mundo. Cuentan los historiadores que esta bebida apareció en 1920 en el Bar Morris (creada por su dueño, Victor Morris), … Leer más →
El cocinero Ricard Camarena lanza la salmuera madurada en anchoa ‘LETERN’ tras años de colaboración e investigación con el maestro anchoero Rafael López. Esta esencia de anchoa nace de la necesidad de buscar un potenciador del sabor, especialmente para la elaboración de caldos, y en general, de toda su cocina líquida. Ricard Camarena lleva utilizando … Leer más →
Hace poco hemos vuelto a visitar a Adrián Merenciano en su Restaurante Flote, en Castellón de la Plana, donde probamos su nuevo Menú Degustación, con platos muy frescos, ingredientes de temporada y su apuesta por el uso de los productos de su provincia. Uno de los platos que más nos sorprendió fue el de Atún … Leer más →
El pasado martes 4 de julio se celebró en el espacio The Magic Roundabout de Londres el concurso World Steak Challenge, uno de los más prestigiosos del sector de la carne. Tras una larga jornada los jueces eligieron a través de una cata a ciegas las mejores carnes del mundo. Los 10 países ganadores de … Leer más →
El Restaurante Meat Market de Valencia celebra el próximo jueves 20 de julio, una nueva edición de sus ya famosos Meat Market & Friends, unas veladas muy especiales en las que ofrece puntualmente a sus clientes y a quienes deseen asistir, propuestas diferentes relacionadas con el ocio y la gastronomía, muy originales y siempre divertidas … Leer más →