Escama se instala en Cortes Valencianas
Valencia suma un nuevo espacio gastronómico donde el producto de la Marina Alta y los arroces buscan conquistar una zona en plena ebullición urbana El “verano eterno” de Jávea ya no es solo patrimonio de la costa. Desde hace unos días, también se respira —o al menos se intenta— en plena avenida de las Cortes […]
Los Gómez revitalizan el puchero valenciano
En una ciudad donde la tradición culinaria forma parte del pulso cotidiano, el puchero valenciano vuelve a ocupar el lugar que muchos consideran suyo por derecho. Este guiso, símbolo del invierno y de la cocina doméstica, ha experimentado en los últimos años una discreta, pero firme revalorización en las cartas de restaurantes de Valencia y […]
Maravella, el nuevo restaurante en Pinedo dedicado al arroz, la huerta y la cocina valenciana
En la antesala de las Fallas, cuando la ciudad empieza a oler a pólvora y a arroz recién hecho, Maravella abrió sus puertas en Pinedo con una jornada pensada para mostrar, sin artificios, el alma de un proyecto que mira de frente al territorio. Amigos, productores y profesionales del sector gastronómico recorrieron el espacio en […]
Nonna Limone: Sabor a Amalfi y alma de trattoria
El propio nombre resume el proyecto: tradición familiar, cocina reconocible y una identidad marcada por el limón, símbolo de la Costa Amalfitana y elemento transversal en recetas, postres y coctelería. Valencia, 19 de febrero de 2026. El grupo valenciano Grupo Tutti Fratelli amplía su universo gastronómico con la apertura de Nonna Limone, una trattoria inspirada […]
Pantalán 5: De punto de encuentro a destino gastronómico en el Mercado de Colón
Valencia febrero de 2026 – Durante más de una década, Pantalán 5 ha sido un nombre familiar en el icónico Mercado de Colón de Valencia, sinónimo de un lugar ideal para un aperitivo o una copa en su amplia terraza. Sin embargo, este emblemático establecimiento, ubicado en la planta superior del mercado, ha dado un […]
Black Taurus: El nuevo ‘templo del fuego’ en Valencia
el propósito de Black Taurus es claro: que la comida nunca sea monótona. El restaurante desembarca en la calle Conde Altea con una propuesta donde la elegancia y la cocina de autor se fundan sobre la parrilla. Bajo la dirección de Irene Méndez, el espacio busca romper con la monotonía culinaria a través del producto […]
El Kaki de la Ribera del Xúquer, protagonista en Sabors de Temporada Km 0 de El Corte Inglés
Los GastroMercats de El Corte Inglés Colón y Maisonnave, y las Cafeterías de El Corte Inglés Valencia, 24 de noviembre de 2025. – El Kaki de la Ribera del Xúquer, protegido por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen, será el protagonista hasta el 7 de diciembre en El Corte Inglés, gracias a la […]
Los Gómez Deslumbra con su Nueva Carta de Invierno
Tradición y Vanguardia en el Paladar Valenciano Valencia, 19 de noviembre. Una selecta veintena de periodistas especializados en gastronomía se congregó en Los Gómez Correos, el icónico restaurante valenciano, para un esperado encuentro con la nueva carta de invierno. Una experiencia culinaria que no solo deleitó, sino que también reafirmó el compromiso del Grupo Gómez […]
De Astillero a ‘Picaeta’: Casa Pescadores Revive la Esencia Gastronómica del Cabanyal
Valencia. El aroma a mar y la brisa del Mediterráneo vuelven a entrelazarse con la historia del Cabanyal. Casa Pescadores abre sus puertas, no como una revolución, sino como un emotivo rescate de la autenticidad culinaria y el ambiente entrañable que definieron a este barrio marinero. Este nuevo espacio gastronómico ocupa lo que antaño fueron […]
Asador El Refugio, un Legado de Sabor en el Corazón de Navarrés
El Refugio porta el sello de las más prestigiosas Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) y Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) de Castilla y León