Oasis gastro en Ruzafa: Vermúdez para saborear el verano valenciano
Con platos fuera de carta que rinden homenaje a la ‘terreta’, carnes de Discarlux a la brasa y una sugerente propuesta de coctelería en su espacio Bambalino, este clásico del centro se postula como el refugio perfecto contra el calor de julio. ¿Te quedas en Valencia este verano? Mientras el termómetro aprieta y la ciudad […]
Casa Pescadores cierra la temporada de la clòtxina
El restaurante costero se consolida como el gran protector de la gastronomía de proximidad en Valencia, sirviendo más de 100 kilos del bivalvo local durante el mes de mayo. Valencia, 3 de junio de 2026 El aroma a mar, el sonido del trasiego de platos y el murmullo alegre de la sobremesa han encontrado un […]
Entrevins celebra veinte años de complicidad con Valencia
El emblemático restaurante de la calle de la Paz conmemora su vigésimo aniversario consolidado como un templo de la cocina de mercado, la hospitalidad de vieja escuela y una de las bodegas más deslumbrantes del arco mediterráneo. Valencia, mayo de 2026. Hay restaurantes que sirven excelentes comidas y hay otros que terminan formando parte de […]
Los Gómez: Una huerta propia para abastecer sus restaurantes
El retorno a los orígenes en la Pobla de Farnals Los Gómez: producto propio, cocina valenciana y sabor de temporada El verano ya se sirve en la mesa de Los Gómez. El grupo gastronómico valenciano ha presentado su nueva carta estival apostando, más que nunca, por el producto de proximidad y por una filosofía que […]
Casa Pescadores pone en valor la clòtxina valenciana
El restaurante del Cabanyal inaugura la temporada del bivalvo aliándose con Amparín Casaus, la última gran clotxinera de los Poblados Marítimos, para convertir el producto en el eje de su propuesta gastronómica. VALENCIA. – En el corazón de los Poblados Marítimos, donde el salitre aún impregna las fachadas de azulejos, la llegada de mayo no […]
La Picaeta aterriza en Algirós todo barrio empieza por un bar
El concepto más informal de Los Gómez abre su tercer local en València con una propuesta de tapeo mediterráneo pensada para integrarse en la vida cotidiana del barrio En tiempos de Gаstrobares sofisticados y experiencias culinarias cada vez más elaboradas, hay quien apuesta por volver al origen. Bajo esa premisa nace la nueva apertura de […]
Mercader: Un Giro en el Corazón del Cabanyal
Valencia, 29 de abril de 2026. En un vibrante rincón de los Poblados Marítimos, donde el eco de las antiguas artesanías se fusiona con la efervescencia de la modernidad, Mercader, el reconocido mercado gastronómico, se erige como un faro de innovación. Ubicado en una majestuosa tonelería rehabilitada, este espacio ha sido un catalizador en el renacer […]
La Marimandona: sabor mediterráneo frente al mar de Puçol
Hay restaurantes que se explican con una carta. Y luego están los que se entienden mejor con una historia. La Marimandona, en la playa de Puçol, pertenece claramente a los segundos. Al frente están Riccardo Stillavato e Isabela Torrijos, pareja dentro y fuera de la cocina. Él, italiano que lleva más de media vida en […]
Escama se instala en Cortes Valencianas
Valencia suma un nuevo espacio gastronómico donde el producto de la Marina Alta y los arroces buscan conquistar una zona en plena ebullición urbana El “verano eterno” de Jávea ya no es solo patrimonio de la costa. Desde hace unos días, también se respira —o al menos se intenta— en plena avenida de las Cortes […]
Los Gómez revitalizan el puchero valenciano
En una ciudad donde la tradición culinaria forma parte del pulso cotidiano, el puchero valenciano vuelve a ocupar el lugar que muchos consideran suyo por derecho. Este guiso, símbolo del invierno y de la cocina doméstica, ha experimentado en los últimos años una discreta, pero firme revalorización en las cartas de restaurantes de Valencia y […]