El Food Truck de La Cuchara participará en el Mercado de Diseño y MadrEAT
La comida callejera o street food en una tendencia gastronómica que no ha dejado de crecer en el último año en España, gracias a la organización de eventos y ferias como MadrEAT en Madrid o Eat Street en Barcelona. Célebre en otros lugares como Estados Unidos, México o Asia, se trata una tendencia que parece […]
Tartar de Salmón con Gin ¡a la cocina! Un momento Foodingood
El chef francés Eric Basset prepara un Tartar de Salmón incorporando gelatina de Citadelle Reserve Citadelle Reserve es una ginebra única en el mercado: envejecida en barrica mediante sistema solera, durante una media de 5 meses, y a partir de 22 botánicos, el resultado es un destilado complejo, redondo y de final largo. Su paso por barricas de roble […]
Taberna El Papelón prepara su desembarco en la Comunidad Valenciana
Taberna El Papelón, franquicia de restauración moderna ambientada en las antiguas abacerías o tiendas de ultramarinos del siglo pasado, prepara su desembarco en la Comunidad Valenciana para expandir su cadena de franquicias. La enseña ha comenzado la búsqueda de locales en Castellón, Valencia y Alicante. El primer franquiciado abrirá en Alicante en los próximos meses […]
L´ESTIBADOR, más que una simple arrocería en un paraje natural
L’Estibador está situado en El Saler, una pedanía de la ciudad de Valencia, situada en pleno Parque Natural de la Albufera; a tan solo diez minutos de la capital, este restaurante arrocería cuenta con una gran zona de aparcamiento a pie de la playa, donde puedes disfrutar de su cocina tradicional con un toque de vanguardia. A […]
Los asados llegan a El Nuevo Foque
El Nuevo Foque con su recién estrenado horno de leña Esta novedad se suma a sus ya tradicionales elaboraciones a la parrilla sobre carbón de encina y sus deliciosos bacalaos El […]
Descubre las razones para elegir carne de cebón
Según datos del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, los españoles consumen una media de 6 kilos de carne bovina fresca al año, en su mayoría de ternera. Pero ¿qué diferencia la carne de ternera, del añojo, del cebón o del buey? New York Burger, pioneros en introducir el concepto de hamburguesas gourmet en Madrid, […]
Premios 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2015
Pago los Balancines entregó el premio 2015 World’s Best Sustainable Restaurant al restaurante Relae (Copenhague), dirigido por Christian Puglisi y Kim Rossen El reconocimiento se dio a conocer en el evento anual gastronómico por excelencia, The World’s 50 Best Restaurants 2015, celebrado en Londres. Mejor Restaurante y Bodega Oficial nacionales, el sello de la calidad española Ha sido […]
El Celler de Can Roca, El Mejor restaurante del Mundo
EL MEJOR RESTAURANTE DEL MUNDO ES ESPAÑOL Y ESTA EN GERONA El Celler de Can Roca, compuesto por un trío de ases – Joan, Josep y Jordi- fué proclamado así, por la prestigiosa revista británica Restaurant Magazine, en una ceremonia celebrada en Londres en 2014. Este año 2015 el prestigiosos restaurante recupera este galardón y […]
EL CIRCUS, IX EDICIÓN DE MILLESIME MADRID
Millesime Madrid, en su IX edición, vuelve a innovar en su imagen contando con el diseño y las obras originales de artistas internacionales. Además de la presencia de relevantes figuras de la alta […]
MARÍA MARTE PREMIO NACIONAL DE GASTRONOMÍA 2014
La Real Academia Española de Gastronomía ha otorgado el Premio Nacional de Gastronomía en la categoría de Mejor Jefe de Cocina a la chef de El Club Allard en un año de éxitos para la dominicana Desde que tomara las riendas de la cocina de El Club Allard en octubre de 2013 María Marte no […]