Linaje: Los Gómez honran a su patriarca
El noveno restaurante del influyente grupo hostelero valenciano abre sus puertas en la calle Convento Santa Clara. Un espacio de tres plantas donde la cocina a la leña, el producto de huerta propia y la hospitalidad sin etiquetas rinden homenaje a la figura de Paco Gómez. Valencia, septiembre de 2026 Paco Gómez ya no está […]
Clos Cor Ví comienza con nuevos vinos
Clos Cor Ví cambia de piel sin cambiar de raíces La bodega valenciana inicia una nueva etapa con cuatro vinos que reivindican el territorio, el viñedo y las variedades autóctonas, de la mano del reconocido enólogo Javier Revert Requena, septiembre de 2026. Hay bodegas que cambian de rumbo y otras que, después de años de […]
Yurest, el software de gestión integral para restaurantes
Yurest duplica sus locales y crece un 157% gracias a su apuesta por la IA Las cifras verificadas sitúan a la empresa valenciana en 1.410 locales activos en diciembre de 2025, el doble que un año antes, cuando contaba con 686 establecimientos en el sistema. En paralelo, la facturación creció un 157%, pasando de 687.677€ […]
El Mercado de Colón se viste de blanco para celebrar el verano
El histórico edificio modernista convierte su primera Fiesta de Verano en una declaración de intenciones: ser mucho más que un mercado, un lugar donde vecinos, turistas, gastronomía y cultura conviven durante todo el año. Hay lugares que definen una ciudad sin necesidad de levantar la voz. El Mercado de Colón lleva más de un siglo […]
Oasis gastro en Ruzafa: Vermúdez para saborear el verano valenciano
Con platos fuera de carta que rinden homenaje a la ‘terreta’, carnes de Discarlux a la brasa y una sugerente propuesta de coctelería en su espacio Bambalino, este clásico del centro se postula como el refugio perfecto contra el calor de julio. ¿Te quedas en Valencia este verano? Mientras el termómetro aprieta y la ciudad […]
EL VALLE DEL CABRIEL CONQUISTA VALENCIA
El icónico edificio Veles e Vents se convierte en el escaparate de la comarca conquense, fusionando alta cocina tradicional, productores artesanales y un ambicioso plan de sostenibilidad turística Hay territorios que se miden en kilómetros y otros que se conquistan por el paladar. El Valle del Cabriel, esa imponente frontera natural y cultural que une […]
Rafelguaraf , y su Feria del Tomate
Rafelguaraf, el pueblo valenciano que ha convertido el tomate en una bandera de identidad y futuro En la comarca de la Ribera Alta, allí donde la huerta todavía marca el ritmo de las estaciones y el agricultor continúa leyendo el cielo antes de cada cosecha, el tomate no es solo un cultivo. En Rafelguaraf el […]
Los Gómez: Una huerta propia para abastecer sus restaurantes
El retorno a los orígenes en la Pobla de Farnals Los Gómez: producto propio, cocina valenciana y sabor de temporada El verano ya se sirve en la mesa de Los Gómez. El grupo gastronómico valenciano ha presentado su nueva carta estival apostando, más que nunca, por el producto de proximidad y por una filosofía que […]
Mercader: Un Giro en el Corazón del Cabanyal
Valencia, 29 de abril de 2026. En un vibrante rincón de los Poblados Marítimos, donde el eco de las antiguas artesanías se fusiona con la efervescencia de la modernidad, Mercader, el reconocido mercado gastronómico, se erige como un faro de innovación. Ubicado en una majestuosa tonelería rehabilitada, este espacio ha sido un catalizador en el renacer […]
La Ruta de les Coques by Ambar
Un Viaje Gastronómico por la Tradición Valenciana Valencia se prepara para una explosión de sabor con la tercera edición de la Ruta de les Coques by Ambar, un evento que rinde tributo a uno de los platos más emblemáticos de su recetario. Del 4 al 18 de mayo, 23 restaurantes de la ciudad ofrecerán versiones […]