OSCAR VELASCO El arquitecto de los sabores
Entramos en el Restaurante SantCeloni, en pleno paseo de la Castellana, en los sótanos del Hotel Hesperia de Madrid. Se respira el lujo en un espacio esplendido decorado por el interiorista Pascua Ortega. La cubertería de plata, las cristalerías baccarat para el agua y riedel para el vino, son el engarce perfecto para las joyas […]
IllUNBE renueva la carta en verano
IllUNBE renueva la carta en verano con la mejor materia prima del mar y la huerta. Los pescados a la parrilla, las ensaladas y las sopas frías son las estrellas de la cocina sencilla de producto de este asador vasco La despensa de IllUNBE brilla con los colores del verano. José Ángel Aguinaga presenta en […]
GINGERBOY fusión asiática y vanguardia
Manteniendo la línea de fusión asiática y vanguardia de Andreas Boman, el joven chef madrileño imprime su sello personal a los nuevos platos de esta temporada Ya llevan 5 años y su mayor compromiso, nos dicen, es “mantener y cuidar la calidad” a la que ya está muy acostumbrada su fiel clientela. Y para ello […]
El restaurante Santceloni entre los 100 mejores restaurantes de Europa
El establecimiento del chef Óscar Velasco ha sido uno de los 13 establecimientos españoles merecedores de aparecer en la lista. La red gastronómica Opinionated About Dining (OAD) ha elaborado este ranking con las opiniones de miles de foodies registrados en esta Web La inconfundible fusión de genialidad, creatividad y contemporaneidad de su cocina, unida siempre […]
KENA, EL RESTAURANTE DE LUIS ARÉVALO
El chef Luis Arévalo ha abierto su primer proyecto propio, KENA, una apuesta por la cocina que más le define enmarcada en un entorno que recuerda a las míticas tabernas japonesas, las izakayas, pero con la elegancia sutil que caracteriza a este reconocido chef peruano. Su propuesta gastronómica tiene un eje claro: el producto. Un […]
COQUE, LA INNOVACIÓN DE LOS SABORES
El edificio que acoge el Restaurante Coque con una Estrella MICHELIN , era originariamente la casa familiar de Rafael, Juan Diego y Mario Sandoval. Su abuelo Álvaro Huertas en el año 1949 comienza la tradición familiar, con una casa de comidas, llamada “Bar Las Olas Coque” pegada al edificio actual, donde la planta baja era […]
Arranca la agenda del bar Columbus
El restaurante Columbus, dentro de la nueva sucursal de Casino Gran Madrid en Colón, pone en marcha apartir del mes de mayo una agenda completa de actividades para su Bar Columbus, un espacio propio dentro del restaurante, que cuenta con el bartender Miguel Pérez como responsable de su carta de coctelería. Pero no habrá solo […]