Alaquàs, febrero de 2026. La IX Festa de la Carxofa de Alaquàs ha clausurado su edición más exitosa hasta la fecha, consolidándose como un referente cultural y gastronómico en l’Horta Sud y atrayendo a más de 4.000 asistentes. Durante tres intensas jornadas, del 6 al 8 de febrero, la Plaça Constitució, a los pies del emblemático Castell d’Alaquàs, se transformó en un vibrante escenario donde la tradición, la gastronomía, la cultura, la artesanía y el comercio local florecieron en una sinfonía de experiencias para todos los públicos.
«El Poble que renaix, la festa que floreix» (El pueblo que renace, la fiesta que florece) ha sido el lema de una edición que ha superado todas las expectativas. Vecinos de Alaquàs, de poblaciones circundantes y del centro de Valencia se dieron cita para disfrutar de un programa cargado de actividades que, además de rendir homenaje a la alcachofa, impulsó la restauración y el comercio local.
Cifras de récord y sabor inigualable
Las cifras de esta edición son contundentes y reflejan el gran éxito del evento. Se vendieron más de 5.700 tapas, una cifra que superó todas las previsiones. Siete restaurantes se congregaron en la plaza durante la jornada del domingo para deleitar a los paladares más exigentes con propuestas innovadoras en torno a la alcachofa. Durante el fin de semana, 13 puestos de artesanía y 12 de comercios locales e itinerantes ambientaron el entorno del Castell, ofreciendo una amplia variedad de productos para todos los gustos. El programa de actividades se complementó con exposiciones en el Castillo, actuaciones musicales, bailes tradicionales y la presencia de la muixeranga, elementos que enriquecieron la experiencia de los asistentes.
Duelo de sabores en el Concurs de Tapes
El Concurs de Tapes, que celebró su tercera edición, se erige como uno de los platos fuertes de la Festa de la Carxofa. En esta ocasión, la competición tuvo dos claros vencedores.
El jurado profesional, compuesto por destacadas figuras del ámbito gastronómico y cultural como Carlos Beltrán (Chef Hotel Montsant), Elsa Mahmoud (@elsaishungry), Toni Monzó (Presidente de la Unió Musical d’Alaquàs), Marta Barrena y Majo Alcántara (@tastysouls_vlc), otorgó el premio principal al restaurante Al Grano, de La Canyada. Su creación, un arroz de alcachofa, ropa vieja, yema trufada y caldo de ternera, conquistó al jurado por su originalidad y maestría.
Por su parte, el público se decantó por la propuesta de La Bocattina, un restaurante de Paiporta, que se alzó con el galardón popular. Su tapa, una tosta de polenta con crema de carbonara, alcachofa crujiente y velo de guanciale, demostró que la fusión de sabores y la creatividad son la clave del éxito.
Un programa para toda la familia
La Festa de la Carxofa ha ido expandiendo su duración y enriqueciendo su contenido con cada edición. El viernes, 6 de febrero, el evento dio el pistoletazo de salida con la inauguración de la exposición de artesanía y una tradicional torrà de alcachofas, que se repitió durante todo el fin de semana. El broche de oro a esta primera jornada lo puso el concierto de El Tío la Careta, a pesar de las inclemencias meteorológicas que, afortunadamente, no impidieron el desarrollo de las actividades.
El sábado, 7 de febrero, el protagonismo recayó en el Concurso de Arroz con Carxofa. Ocho asociaciones locales compitieron por el prestigioso galardón. Llavoretes-Parroquia Asunción se alzó con el primer premio, seguido por Clavaris del Crist 2026 en segundo lugar y la Falla Genovés en tercer puesto. Un jurado profesional, integrado por Nicola Sacchetta (sommelier de la bodega Anyora), Vicente Gil (Periodista), Paula Pons (Periodista), Ferran Salas (Periodista) y Encarna Conde (Associació Ames de Casa), fue el encargado de deliberar. La jornada estuvo amenizada por la Xaranga Legends por la mañana y por el grupo Yambú por la noche.
El domingo, día grande de la Festa, la zona gourmet y comercial se convirtió en el epicentro de la interacción, atrayendo a restaurantes locales y de otras localidades. Quarta Torre, La Cuina de Gemma, Pastisseria Dulces Elsa, l’Ateneu, La Bocattina, Al Grano y Capricho Andalú ofrecieron sus innovadoras propuestas, todas ellas con la alcachofa como protagonista. Actuaciones de la Muixeranga d’Algemesí, el Grup de Danses l’Olivar y el Poleo completaron el programa de la jornada. Además, el claustro del Castillo sirvió de escenario para las interpretaciones del Cor Carxofa, Nova Coral, Ballet Balanç, Escola de Dansa y Ballet Escola UMA.
Un homenaje a la identidad y la tradición
Desde su creación en 2016, la Festa de la Carxofa ha trascendido el ámbito puramente gastronómico para convertirse en un fiel reflejo de la identidad de Alaquàs. Inspirada en el tradicional Cant de la Carxofa, que se celebra en septiembre en honor a la Virgen del Olivar y el Cristo de la Buena Muerte, esta iniciativa busca fortalecer la conexión entre la comunidad, la cultura y el entorno. La cita anual de febrero, aunque lúdica, se erige como un emotivo recordatorio de las raíces, la historia y la profunda raigambre de los habitantes de Alaquàs. La IX Festa de la Carxofa ha demostrado, una vez más, que la tradición puede florecer con más fuerza que nunca cuando se celebra con pasión y comunidad.
