Previamente a la presentación, ha tenido lugar la firma de convenios con los patrocinadores del certamen, quienes han mostrado su satisfacción por formar parte de un acontecimiento tan importante y prestigioso. Un año más, el emblemático paraje de la Muntanyeta dels Sants, rodeado de campos de arroz, ha acogido la presentación oficial de la nueva … Leer más →
El empresario chino Chen Hui, presidente de la Asociación de Empresarios Chinos en España, ha apostado por esta marca Premium para acercar la cultura china del destilado al público europeo, arrancando desde el arco mediterráneo. La Sucursal del Veles e Vents, que ya nos tiene acostumbrados a ser el contenedor donde ocurren cosas asombrosas sobre … Leer más →
En la segunda jornada de esta cita única, organizada por la D.O. Arròs de València y Turisme Comunitat Valenciana, también ha habido lugar para el debate y la divulgación acerca del arroz y su papel en la cocina tradicional y en las escuelas más vanguardistas
Se ha presentado en la Feria Internacional de Turismo de Madrid (FITUR) el “Recetario MadeinCV”, publicado por la Confederación de Hostelería y Turismo de la Comunitat Valenciana (CONHOSTUR) en colaboración con la Agència Valenciana del Turisme. El “Recetario MadeinCV” es una publicación en la que se han recopilado 15 recetas de 15 grandes cocineros de … Leer más →
José Rodríguez ha logrado recoger en el libro Cocina valenciana. 101 recetas, el ADN de la gastronomía mediterránea. Como su nombre indica, la obra recoge los platos más típicos de la provincia de Valencia a través de 101 recetas que respetan las técnicas y elaboraciones tradicionales. El libro es más que un recetario, ya que … Leer más →
Iberico Singular revoluciona el mundo del jamón con +SINGULAR, la primera maquina cortadora especial para iberico. Creada por el arquitecto José Manuel Jaureguibeitia, permite lonchear finamente el jamón y disfrutarlo cortado al momento sin que pierda sus propiedades organolépticas. Ibérico singular, compañía que cría, produce y comercializa productos de cochino ibérico 100% con un alto nivel … Leer más →
El presidente de FEHV, Manuel Espinar, reivindicó el papel de la hostelería como sector clave de la economía local y reclamó a la Administración medidas para recuperar la rentabilidad de los negocios hosteleros Los 12 galardones concedidos reconocen la labor y la trayectoria de profesionales, empresas e instituciones que han contribuido a dignificar y mejorar … Leer más →
INDUSTRIAS CÁRNICAS TELLO BATE EL RECORD GUINNESS DEL PLATO DE JAMÓN CORTADO A MANO MÁS GRANDE DEL MUNDO 76 cortadores profesionales han cortado 112 jamones Tello con el sello del Consorcio del Jamón Serrano Español, de los que se han obtenido 392 kilos de jamón en lonchas para confeccionar un plato de una superficie de 140 m2 (106m2 puramente de … Leer más →
ABIERTO EL PLAZO DE INSCRIPCIÓN PARA PARTICIPAR EN EL CONCURSO INTERNACIONAL “PREMIOS VINDUERO-VINDOURO 2016” Arranca la XII edición de los Premios Vinduero-Vindouro Comienza el periodo de Inscripción del Concurso Internacional de Vinos de Referencia en España y Portugal, pudiéndose ya inscribir en la web, premiosvinduero.com Los Premios Vinduero-Vindouro han abierto el periodo de inscripción para … Leer más →
Un año más la gastronomía ha vuelto a reunir a los principales representantes del sector en su gran noche: la entrega de los Premios Nacionales de Gastronomía. Cuarenta y un años han pasado desde que Juan Mari Arzak recogiera el primer galardón al Mejor Jefe de Cocina y a lo largo de estas cuatro décadas, … Leer más →