ANNA DE CODORNÍU BRUT ROSÉ
EL CAVA MÁS EMBLEMÁTICO SE RENUEVA La bodega Codorníu lanza el nuevo Anna Brut Rosé (D.O, Cava), especialmente pensado para hostelería y tiendas de vino, un cava renovado que se caracteriza por su elegancia y sutileza y por el exclusivo diseño de su botella. Está elaborado con las variedades Pinot Noir (70%) y Chardonnay (30%), procedentes […]
RESTAURANTE EL PRADAL
El restaurante que abre sus puertas en San Sebastián de los Reyes es el único de Madrid en el que disfrutar de los mejores pescados y mariscos de nuestras costas y carnes con un mínimo de 21 días de maduración elaborados a la parrilla de carbón de encina española. Además del comedor, coronado por la parrilla […]
GERARDO OTER, UN IMPERIO CREADO PASO A PASO
«A veces la vida te lleva al camino que te corresponde, ni el seminario ni las diversas profesiones que probé, hicieron mella en mi, el destino tenía otro lugar para mi». Así con solo 16 años, este alcarreño llega a Madrid y empieza a trabajar en Las Mantequerías Leonesas, entrando de lleno con el fantástico […]
EL CRONISTA GASTRONOMICO DEL REINO
Teníamos ganas de presentaros en nuestra revista, personajes sobresalientes del mundo del periodismo gastronómico, como el caso que nos toca hoy. Vamos a conocer un poco más a fondo a Luis Cepeda, periodista y cronista gastronómico, ejerce la crítica, bueno, mejor dicho, aconseja al lector y descubre la carta de los restaurantes de Madrid, donde […]
COQUE, LA INNOVACIÓN DE LOS SABORES
El edificio que acoge el Restaurante Coque con una Estrella MICHELIN , era originariamente la casa familiar de Rafael, Juan Diego y Mario Sandoval. Su abuelo Álvaro Huertas en el año 1949 comienza la tradición familiar, con una casa de comidas, llamada “Bar Las Olas Coque” pegada al edificio actual, donde la planta baja era […]
HOTEL RURAL LOS ANADES, UN LUJO CERCANO
El Hotel Rural Los Ánades se halla ubicado en la localidad de Abánades, en Guadalajara, muy cerca de los Parques Naturales del Alto Tajo y del Barranco del Río Dulce y los Pueblos Medievales de Sigüenza, Atienza y Medinaceli. El Parque Natural el Alto Tajo constituye un amplio sistema de hoces naturales en el curso […]
SABOREANDO EL SILENCIO EN EL HOTEL SHERATON SANTA MARIA DEL PAULAR
Como resuenan los versos anónimos de un monje del Paular: ¡Todavía hay un valle y una tarde serena. Y lejos, una campana que suena en la serena tarde, todavía! Nuestro viaje nos lleva al valle del Lozoya o también conocido como el valle de El Paular. Situado en torno al río Lozoya, en la sierra de Guadarrama, […]
DE LA UNION DE DOS CIUDADES NACIO BUDAPEST
Budapest es una de las ciudades más bellas de Europa, cuenta con varios lugares que son Patrimonio de la Humanidad, además, con sus 80 manantiales geotérmicos es el mayor sistema de cuevas de aguas termales del mundo, contando con la segunda sinagoga más grande y el tercer edificio del Parlamento más grande del mundo. Es […]
Boquerones en vinagre al estilo tradicional
Cada vez que preparo boquerones en vinagre vienen a mi memoria recuerdos de cuando los preparaba mi madre o mi abuela. ¡Qué ricos estaban! Os presento hoy una receta tradicional, casera, y que sin duda alguna merecerá todo tipo de críticas y mejoras, pues en cada casa se preparan de una forma distinta pero seguro […]
Cómo montar un restaurante y, al menos, no perder el dinero en el intento
El Director General de la consultora Linkers, David Basilio, ofrece algunos consejos a aquellos emprendedores que opten por la hostelería como nicho de mercado Los restaurantes son lugares placenteros para todos aquellos que los visitan pero ¿es igual de agradable adentrarse en la aventura de abrir uno en propiedad? Pese a que los negocios hosteleros […]