El Buey ofrece las mejores carnes de Madrid.

Salón El Buey, comer en Madrid, salir en Madrid, carne, Octavio San José, gastronomía de calidad, experiencia gastronómica, carne gallega, parrilla, tartas caseras, steak tartar, maridaje, maridaje gourmet, maridaje gourmet y másRestaurantes El Buey, dos locales para un mismo concepto: ofrecer las mejores carnes de Madrid.

Octavio San José creó este concepto de restaurantes hace muchos años, lleva dedicado al mundo de la gastronomía toda la vida y ha pasado por infinidad de restaurantes en su larga trayectoria profesional.

«La calidad, la cantidad, la forma de servir, incluso la manera de tratar»

En la actualidad sus hijas Vanessa, Leonor y Tania San Jose Matilla se encuentran al frente de los dos restaurantes que han transmitido el buen hacer de su creador: El Buey de la Calle General Pardiñas, 10, en Madrid y el El Buey de Boadilla del Monte.

El mejor producto su sello de distinción…

 Restaurante El Buey, comer en Madrid, salir en Madrid, carne, Octavio San José, gastronomía de calidad, experiencia gastronómica, carne gallega, parrilla, tartas caseras, steak tartar, maridaje, maridaje gourmet, maridaje gourmet y másSi hay algo que ha diferenciado a los restaurantes El Buey es su apuesta por la máxima calidad. Cada producto se elige con sumo cuidado buscando siempre lo mejor. En las carnes, su referencia culinaria, apostaron desde hace años por los grandes proveedores nacionales de carnes gallegas.

Los clientes habituales de El Buey siguen demandando las carnes elaboradas a la parrilla de carbón y sarmientos, acompañadas de patatas fritas caseras,

Restaurante El Buey, comer en Madrid, salir en Madrid, carne, Octavio San José, gastronomía de calidad, experiencia gastronómica, carne gallega, parrilla, tartas caseras, steak tartar, maridaje, maridaje gourmet, maridaje gourmet y másDetalle aparte merecen sus postres caseros con algunas tartas artesanales como la de queso o la de manzana difícilmente superables.

El Buey de General Pardiñas, 10.

 Aquí llevan desde el año 82 siendo fieles a su objetivo: dar las mejores carnes y ofrecer el mejor producto. Obviamente la especialidad del restaurante es el Lomo a la parrilla de carbón de encina natural y sarmientos, servido con una bandeja de patatas fritas naturales y con una salsa casera de acompañamiento,

El Buey de Boadilla del Monte.

 En Boadilla se viven ahora momentos de renovación. Vanessa está imponiendo su personalidad en el local y trasladando su concepto gastronómico y muchos de los platos que ya triunfan en el restaurante de Madrid. Estos se  incorporarán a la carta de Boadilla, respetando los que más aceptación tienen entre su clientela como la Tosta de Gulas, el Pastel de Puerros y Mariscos, el steak tartar que aquí se elabora al gusto del comensal o su ya famosa Ensalada de Bogavante

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