Cooperativa de Viver en Castellon

Cooperativa de Viver en Castellon

Aceitunas , Nueces, Pates, Mermeladas,ODISEA ROBLE 2016,ODISEA BLANCO,LA PERDICIÓN 2014,NIEBLA LA PIEL DE LA VID,BRISA LA PIEL DE LA VID,ODISEA ROSADO 2017,NUBE LA PIEL DE LA VID, ROSE LA PIEL DE LA VID ,Pampolat, Cooperativa de Viver, sierra de Espadán,AOVE, La Piel de la Vid,Alto Palancia,Viver, Segorbe, Jérica,Caudiel.Macabeo, Chardonnay, Monastrell, Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon,Merlot,

La Cooperativa de Viver es conocida por los aceites de oliva virgen extra (AOVE) de excelente calidad que elabora, principalmente a partir de la aceituna de la variedad Serrana de Espadán. Fue fundada en 1990 para agrupar a las pequeñas almazaras artesanales existentes en la población y poner en marcha una Almazara moderna para elaborar un aceite de oliva virgen extra de la máxima calidad.

En la Cooperativa de Viver, además de AOVE, también comercializan otros productos que producen sus socios, como nueces, almendras, las autóctonas ‘alubias del confit’, además de cosméticos a base de sus aceites y en los últimos tiempos han iniciado su proyecto vitivinícola, La Piel de la Vid. La intención no era la búsqueda de un nuevo cultivo, nos aseguran desde la bodega, “sino el emprendimiento de un viaje retrospectivo en busca de nuestras raíces, trabajando la tierra para traer al presente los sueños de nuestros antepasados”.

A partir de los primeros años del presente siglo la Cooperativa experimenta una profunda transformación, tanto en la diversificación de las actividades como en la profesionalización de las mismas.

En la actualidad la Cooperativa cuenta con cerca de 500 socios y asociados de todos los municipios de la comarca del Alto Palancia (Castellón), territorio en el que se desenvuelve principalmente su actividad productiva.

SUS VINOS

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La Piel de la Vid se abastece de los viñedos a mayor altitud del Palancia, en viñedos que van de los 450 a los 700 msnm, en los términos de Viver, Segorbe, Jérica y Caudiel. Allí trabajan las variedades Macabeo, Chardonnay, Monastrell, Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon y Merlot, y trabajan en la investigación y recuperación de antiguas varietales antaño tradicionales de la zona y hoy desparecidas, como eran las Mondragón y Pampolat de Sagunt.

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100% Monastrell

NOTA DE CATA

COLOR: Rosa palido, piel de cebolla

NARIZ: Fresco, toques acidos de fruta, pomelo y cítricos

EN BOCA: Presenta una ligera acidez, frescura y suavidad

Grado Alcohólico:12,5% vol

 

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100% Chardonnay Crianza sobre sus lías durante tres meses

NOTA DE CATA

COLOR: Amarillo pajizo, con ligeros ribetes dorados y verdosos

NARIZ: Franco de intensidad media alta, destacando las notas frutales de fruta blanca, pera y ligero toque tropical con notas herbáceas.

EN BOCA: Presenta buena acidez y equilibrio, graso y con volumen. Postgusto largo, fresco y elegante.

Grado Alcohólico:12 vol

I.P.G. Castelló

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ODISEA ROSADO 2017

Syrah 60% y Merlot 40%

COLOR: Rosa fresa pálido, limpio y brillante.

NARIZ: Nariz compleja, con notas de hierbabuena, mentolados y frutas rojas como frambuesas y grosellas junto con sutiles notas de cítricos.

EN BOCA: Entrada fresca, suave y agradable con una justa acidez que le proporciona un armonioso equilibrio y redondez, las sensaciones de su aroma se prolongan, dejando en boca una agradable y golosa sensación.

Grado Alcohólico: 13,5% vol

 

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BRISA- LA PIEL DE LA VID

100% Syrah de las viñas de Caudiel, ubicadas a 675 m.

NOTA DE CATA

COLOR :Rosa fresa, buena limpidez.

NARIZ: Aroma franco, de intensidad media alta, destacando las notas frutales algo compotadas, con ligeras notas de hierbabuena. Sutiles notas herbáceas.

EN BOCA:Presenta un buen equilibrio, paso amable con notas golosas. Postgusto largo y fresco.

Grado Alcohólico: 13,5% Vol.

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NIEBLA- LA PIEL DE LA VID

100% Cabernet Sauvignon de las viñas de Caudiel

NOTA DE CATA

COLOR: Rojo picota, buena untuosidad

NARIZ: herbáceo, frutos rojos, ciruela, cálido

EN BOCA: Notas de regaliz y apuntes varietales de pimentón dulce

Grado Alcohólico: 14% Vol.

 

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NOTA DE CATA

COLOR: Rojo carmesí con ribete granate, de capa media-alta, glicérico y con una lágrima persistente.
EN NARIZ:  Aparece potente y franco, con fruta madura como higos y ciruelas que se antepone
a las notas balsámicas, especiadas y que van creciendo en intensidad y calidad conforme se airea.
EN BOCA: Aterciopelada y sabrosa. Con taninos potentes y maduros que adivinan un gran potencial.
Un vino con buen equilibrio entre fruta y crianza, de paso muy elegante y personal.

Grado Alcoholico: 14,5%

 IGP Castelló.

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100% Macabeo

NOTA DE CATA

COLOR: amarillo brillante con suaves tonalidades doradas.

EN NARIZ: Un vino fresco y vivaz, con aroma frutal, notas de manzana, junto con suaves notas de cítricos.    EN BOCA: Posee una ligera acidez definida por la altitud de las cepas que le proporciona frescura y un buen final, largo y rico en sensaciones,

fácil de beber.

Maridaje: es un vino adecuado para cualquier comida, aunque es perfecto como aperitivo y para acompañar comidas ligeras.

Grado Alcohólico: 13% vol

 

ODISEA ROBLE 2016Aceitunas , Nueces, Pates, Mermeladas,ODISEA ROBLE 2016,ODISEA BLANCO,LA PERDICIÓN 2014,NIEBLA LA PIEL DE LA VID,BRISA LA PIEL DE LA VID,ODISEA ROSADO 2017,NUBE LA PIEL DE LA VID, ROSE LA PIEL DE LA VID ,Pampolat, Cooperativa de Viver, sierra de Espadán,AOVE, La Piel de la Vid,Alto Palancia,Viver, Segorbe, Jérica,Caudiel.Macabeo, Chardonnay, Monastrell, Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon,Merlot,

Cosecha 2016 de Tempranillo Cabernet Sauvignon y Merlot con 6 meses de barrica.

COLOR:

 

Rojo granate brillante, conse

rva las tonalidades violáceas de su juventud en el
ribete. Capa alta. Lágrima abundante.

NARIZ: Notas muy afrutadas. Moras, arándanos y otras frutas rojas maduras.
El aporte de la barrica aparece con notas especiadas de romero y tomillo, dándole un carácter balsámico, frutal y muy mediterráneo.
EN BOCA: Ataque fresco , entrada afrutada y buen cuerpo. Carnoso y estructurado con un tanino marcado y poderoso. Equilibrado, con un postgusto intenso y frutoso.

Grado Alcoholico 14,5% vol  IGP Castelló.

SUS AOVES – Aceite de Oliva Virgen Extra

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Con la más avanzada tecnología elaboran lo que ellos llaman aceite ‘Lágrima’, puro zumo de fruta obtenido por un suave prensado en frío; y en rama: sin filtrado. El Aceite de Oliva Virgen Extra Lágrima es el mejor aceite que podemos ofrecer de la variedad Serrana desde el Alto Palancia. 100% Serrana del Palancia. Recolección temprana y extracción en frío. Destaca por su equilibrio sensorial, muy aromático, dulce en el paladar, con suaves toques picantes y amargos de final de boca debidos y rico en polifenoles.

OTROS PRODUCTOS A BASE DE SUS ACEITES OLIVA VIRGEN EXTRA

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CHAMPÚ: El champú Olea Nature con Aceite de Oliva Virgen Extra incorpora Vinagre Herbal, producto especialmente utilizado en champúes con efecto suavizante; Aloe que hidrata el cabello y el Aceite de Oliva que aporta suavidad e hidratación.

CREMA DE MANOS: La crema de manos OLEA NATURE es una emulsión no grasa, con aceite de oliva virgen extra, aloe vera, urea y alantoína: rica por tanto en vitamina E. Al aplicar hidrata y calma la piel de las manos, protegiéndola del medio externo.

GEL DE BAÑO: El Gel de Baño Olea Nature aporta una sensación de equilibrio, hidratación y frescor.

JABÓN LIQUIDO DE MANOS: El Jabón Líquido de Manos OLEA NATURE deja su piel suave y delicadamente perfumada. Indicada para todo tipo de pieles.

LECHE CORPORAL: La Leche Corporal OLEA NATURE tiene una acción hidratante, suavizante, calmante y emoliente.

 

 

PROTECTOR LABIAL: Protector labial desarrollado con cera de abejas, cacao y el aceite de oliva virgen extra.

OTRO PRODUCTOS DE LA COOPERATIVA VIVER 

 

Aceitunas de la tierra, Nueces, Pates de aceitunas, Mermeladas,