El Refugio porta el sello de las más prestigiosas Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) y Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) de Castilla y León Navarrés, Valencia. En un rincón privilegiado de la pintoresca localidad de Navarrés, donde la tradición y la gastronomía se entrelazan, se alza un referente culinario que ha conquistado paladares y corazones a lo … Leer más →
La cazalla es pura, elegante y de calidad La emblemática Taberna Antonio Manuel del centro de València da el salto al mundo de los destilados con el lanzamiento de su propia cazalla artesanal, bautizada como «L’anís delfoc». Esta creación, de carácter local y espíritu festivo, rinde homenaje a la ciudad y sus tradiciones mediante una … Leer más →
Asumo este reto con responsabilidad pues sé que la tierra que piso marcó una época”, explica el impulsor de estos espacios, Rafa Pérez Higón Comer en el barrio del Carmen ya no será una cuestión de turistas. Los valencianos van a recuperar la tradición de la cocina de siempre, la de producto, justo detrás de … Leer más →
Portolito Centro estrena carta de arroces Con este cambio queremos llegar a más gente, tanto locales como turistas València, Desde el corazón de València ya puede divisarse el mar. Portolito Centro acaba de estrenar su carta de arroces y una terraza renovada desde la que refrescarse con unos buenos cócteles. Un punto de encuentro, junto … Leer más →
Durante la velada, se recrearon algunos de los rituales típicos de las bodas griegas, como el intercambio de coronas, el baile sirtaki o el icónico momento de romper los platos En pleno corazón de València hay un rincón donde Grecia cobra vida cada día. Se trata de Kuzina, el restaurante fundado por Alkis y Lydia … Leer más →
La vida empieza en el mar, y de allí vienen Los Gómez. La historia de uno de los grupos hosteleros más relevantes de Valencia La vida empieza en el mar, y de allí vienen Los Gómez. La historia de uno de los grupos hosteleros más relevantes de Valencia se remonta a 1989, con el primer … Leer más →
Valencia, 15 de mayo de 2025. Si hay algo manifiesto para todo aquel que visite Ma Khin, es que se trata de un restaurante absolutamente singular. Steve Anderson, fundador del proyecto, así como todo el equipo del que se ha rodeado, han creado un punto de encuentro para la cultura del Sudeste Asiático y el … Leer más →
Miracle, el restaurante que regentan desde 2017, fue el primero en obtener la certificación Acecova, que le garantiza 100% libre de gluten. Valencia, 16 de mayo de 2025. La historia de Nazir e Hiba merece ser contada. Una pareja de inmigrantes sirios que, en 2013, decide poner rumbo a Valencia para, en mayo de 2017, … Leer más →
“Cuando algo te cuesta, lo valoras el doble”; ser hostelero conlleva esfuerzo, y por eso supone un orgullo. Más de tres décadas de pasión por el oficio, ocho restaurantes en el mercado y una expansión que ahora traspasa las fronteras autonómicas hacen de este conglomerado un baluarte de la restauración valenciana. La historia de Los … Leer más →
Incluimos un decálogo con los consejos básicos ofrecidos por el cocinero para elaborar una auténtica paella valenciana contemporánea En la última edición del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca, que se celebra en la capital mundial de este reconocido plato, Alejandro Platero se alzó con el premio a la “Mejor paella cocinada por un … Leer más →