Bodega Santiago Ruiz Rias Baixas

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                                                                                                        La bodega Santiago Ruiz sugiere este Albariño de edición limitada.

“Se va acercando el final de año, y, aunque las circunstancias no son las mejores, siempre hay ocasión para disfrutar de un vino especial.”

ROSA RUIZ 2019, UN PURO ALBARIÑO CON NOMBRE DE MUJER

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Rosa Ruiz, hija del bodeguero Santiago Ruiz, da nombre a este singular vino. De carácter limitado, este 100% Albariño procede de una selección de cepas viejas ubicadas al pie de su histórica bodega de San Miguel de Tabagón donde Rosa aprendió con su padre la filosofía de esta prestigiosa casa.

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Rosa Ruiz se enorgullece del vino que lleva su nombre, y que, en sus palabras “representa lo mejor de nuestra historia bodeguera y de nuestra tierra”. Su etiqueta reproduce una fotografía tomada en 1993 en uno de los balcones de la bodega, donde tantas horas compartieron padre e hija.

NOTA DE CATA

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P.V.P.: 16,90 €

www.bodegasantiagoruiz.com

 

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Esta antigua bodega familiar, de producción limitada, se dedica con esmero a la elaboración de vinos singulares, que preservan la autenticidad de un enclave idílico, puramente gallego.

LOCALIZACIÓN

O Rosal

De todas las subzonas de Rías Baixas, O Rosal es, sin duda, una de las más excepcionales. Su cercanía al océano Atlántico, al Miño y su orientación sur, con más horas de sol y menos pluviometría, configuran un privilegiado microclima que favorece la maduración óptima de las uvas.

Allí, próximas a la orilla del río Miño y en laderas soleadas, se extienden las 38 hectáreas de viñedo, dividido en 19 parcelas, que se analizan por separado. Las viejas viñas autóctonas maduran a su ritmo para dar origen a vinos de gran riqueza en el paladar e intensos aromas. Seleccionadas directamente en el viñedo y vendimiadas a mano en pequeñas cajas, se escogen las mejores uvas para preservar el carácter único de los blancos de Santiago Ruiz.

SU TRABAJO

VENDIMIA TEMPRANA

La suave climatología de O Rosal favorece la maduración temprana de las uvas.

VENDIMIA MANUAL

Se seleccionan las uvas en el viñedo durante la vendimia manual en cajas.

DOBLE SELECCIÓN

Acto seguido, ya en bodega, son escogidas a mano en las mesas de selección.

SU HISTORIA

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En su familia ya se elaboraba vino desde finales del s.XIX y él continuó con la tradición. No fue hasta que se jubiló cuando se dedicó por completo a su pasión por el vino. Elaborador y divulgador, Santiago Ruiz es respetado tanto por su trayectoria como por su compromiso con la tierra.

Apasionado del trabajo en bodega, su innata curiosidad le llevó a centrarse en mejorar el proceso de elaboración del vino blanco gallego, e incorporó novedosas aportaciones – el uso del frío y de depósitos de acero inoxidable – en una búsqueda constante por ennoblecer los vinos de su tierra

En 1984, Santiago Ruiz materializa su pasión y funda su bodega, donde elabora un vino blanco que será uno de los primeros en incorporar etiqueta. Convencido de la bondad de su vino, se convirtió en el primer embajador de Rías Baixas, que dio a conocer por todos los rincones. Pronto, a Santiago Ruiz se le reconoció como uno de los pioneros en la renovación del viñedo en Galicia y, como homenaje a su esfuerzo, el nombre de Santiago Ruiz lo lleva con orgullo su propia calle, la bodega que fundó y el vino que mantiene vivo su carácter.

EL PRESENTE

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