Hoy os traemos unos vinos de la Bodega Valdecuevas para que conozcáis su cuidado constante y estilo personal.
VALDECUEVAS VERDEJO
Verdejo clásico, elaborado partiendo de una cuidada selección de uvas, procedentes de sus viñedos más viejos y menos productivos.
Estos viñedos están situados en las parcelas de suelos más pedregosos, lo que favorece una correcta maduración y equilibrio de su cosecha.
Todo esto, unido a una correcta elección del momento de vendimia y a una cuidada elaboración en bodega, respetando siempre la tipicidad de la variedad verdejo, acompañado de unas maceraciones controladas y una crianza sobre lías de sus vinos, hace que obtengan como producto final su característico Valdecuevas Verdejo.
NOTA DE CATA Y MARIDAJE
Amarillo pajizo, con tonos verdes, vivo. Predominan las notas a fruta de hueso (melocotón y albaricoque) y un fondo de hinojo. Intensidad aromática alta, fresco, agradable. Volumen en boca, muy untuoso, acidez equilibrada, persistente y largo. Combina perfectamente con pescado y marisco fresco, pasta, arroces y carnes blancas.
CONSERVACIÓN Y SERVICIO
Conservar en lugar fresco y seco. Servir entre 6º C y 8º C.
Grados 13 % Vol
FLOR INNATA
Verdejo 100 %, elaborado a partir de un coupage de uvas procedentes de distintas parcelas, situadas todas en un entorno de la bodega. En todas ellas se prima el equilibrio entre superficie foliar y producción, así como la sanidad y buenas condiciones de cultivo. Con una cuidada elaboración, y un buen control de temperatura durante la fermentación, buscan el equilibrio entre un verdejo clásico y un verdejo moderno, con fondo de fruta tropical.
Tiene una intensidad aromática alta, y una buena persistencia en boca.
Es un vino equilibrado, agradable, con un buen final de boca.
Un vino atractivo, que nos invita repetir.
NOTA DE CATA
Color amarillo pajizo, con irisaciones verdosas y ligeros matices alimonados en capa fina.Intensidad aromática alta, afrutado, fondo herbáceo y matiz anisado de fondo junto con notas de fruta tropical.
En boca muestra un importante volumen, untuoso, y muy agradable.
Es un vino equilibrado, elegante, y serio; un verdejo clásico y a la vez un vino de corte moderno.
Combina perfectamente con pescado y marisco fresco, pasta, arroces y carnes blancas.
CONSERVACIÓN Y SERVICIO
Conservar en lugar fresco y seco. Servir entre 6º y 8º C.
DIWINE
Mosto de uva parcialmente fermentado, procedente principalmente de uvas verdejo.
Fermentación parada de manera temprana. El resultado es una bebida agradable y refrescante con alto contenido carbónico.
Fermentación controlada, desarrollada a muy bajas temperaturas, y la cual paran en el momento oportuno para obtener su DIWINE, con su característico aroma y equilibrio entre todos sus componentes (baja graduación alcohólica, acidez elevada y alto contenido carbónico)
NOTA DE CATA
Color amarillo verdoso, en nariz es intenso con notas florales y fondo de fruta tropical.
En boca es untuoso y redondo. Es ideal como aperitivo y para acompañar quesos y pastas.
CONSERVACION Y SERVICIO
Conservar en lugar fresco y seco. Servir entre 6ºC y 8ºC
GRADOS: 7,5% Vol.
VALDECUEVAS VERDEJO FERMENTADO EN BARRICA
Verdejo 100%, fermentado en barrica de madera francesa. Elaborado a partir de uvas seleccionadas, en su punto óptimo de madurez y buscando su más alta expresión aromática.
Tiene una crianza sobre lías de 7 meses, sobre las que se ha realizado un batonage diario. Posteriormente lo hemos sacado de barrica y terminado su proceso de estabilización en depósitos de acero inoxidable.
NOTA DE CATA Y MARIDAJE
Tonos especiados, vainillas, ligeros tostados, conjuntados con los tonos afrutados y anisados característicos de la verdejo. Vino adecuado para consumir con pescado, marisco, arroz, pasta, queso, carnes ligeras y embutido
CONSERVACIÓN Y SERVICIO
Conservar en lugar fresco y seco. Servir entre 6º C y 8º C
Grados : 13 % Vol.
CONOCIENDO A BODEGAS VALDECUEVAS
Valdecuevas, bodega Boutique se encuentra dentro de la finca Pago La Pardina entre los términos municipales de Rueda y La Seca. En el corazón del llamado triángulo de oro de la Denominación de Origen Rueda, lo que hace a sus vinos únicos y con un carácter especial.
Para alcanzar la excelente calidad en la elaboración de los vinos Valdecuevas intervienen varios factores, en primer lugar un cuidado constante y estilo personal, seguido de las bondades del terruño Castellano y el Savoir Faire local y por último, el uso de tecnología de última generación.
Su filosofía se fundamenta en el exhaustivo trabajo de campo y viñedo, a fin de obtener la máxima calidad en cada uno de los racimos que se dejan en la cepa, tras los aclareos y las podas en verde.