Atún, Miso, Trufa y Moscatel

Hace poco hemos vuelto a visitar a Adrián Merenciano en su Restaurante Flote, en Castellón de la Plana, donde probamos su nuevo Menú Degustación, con platos muy frescos, ingredientes de temporada y su apuesta por el uso de los productos de su provincia. Uno de los platos que más nos sorprendió fue el de Atún … Read moreAtún, Miso, Trufa y Moscatel

Adrián Merenciano, un diamante culinario

Durante el mes de febrero se celebró la Muestra de la Trufa Negra del Maestrat (Castellón), un certamen en el que además de realizar showcookings con grandes cocineros, se  premiaba a la trufa de mayores dimensiones. A la vez, había un concurso de perros buscadores de trufa y degustaciones de platos y embutidos elaborados con … Read moreAdrián Merenciano, un diamante culinario

Receta de Chicharro Marinado de Adrian Merenciano

CHICHARRO MARINADO CON CARPACCIO DE FRESAS, ARENA DE ALGAS NORI Y CRUJIENTE DE ARROZ NEGRO   Hoy os traemos una receta del cocinero Adrian Merenciano que participo en el Concurso «Maestros de La Tapa organizado por Cruzcampo Gran Reserva en Valencia A mi entender creo que fue una de las mejores recetas presentadas en el … Read moreReceta de Chicharro Marinado de Adrian Merenciano