Hoy os traigo una receta muy fácil de hacer, pero muy sabrosa. Es una receta que le gusta a casi todo el mundo, ya que el ingrediente principal es la patata la cual se encuentra en nuestro recetario tradicional
La receta que os voy a presentar es como la preparo yo, es una receta que me enseño mi madre y siempre la hago así.
Ingredientes:
4 patatas (Medianas)
1 puerro (se puede sustituir por cebola)
3 dientes de ajo
2 huevos
Harina
Aceite de Oliva
Sal
Vino blanco
Caldo de ave (Suficiente para cubrir las patatas)
Perejil fresco
Elaboración:
Primero pelamos las patatas y las lavamos, a continuación hacemos rodajas de 1 cm. De ancho aproximadamente, las salamos, una vez saladas las pasamos por la harina que tenemos preparada en un recipiente lo suficientemente ancho y alto para que no se nos salga nada de la harina, a continuación las pasamos por el huevo el cual ya tenemos batido y las freímos en el aceite bien caliente, cuando las veamos doradas las sacamos a un recipiente en el cual habremos puesto un papel absorbente para de esa manera quitar el aceite sobrante y no se nos queden aceitosas.
A continuación en el mismo aceite echaremos bien partido en trocitos el puerro y los ajos, iremos pochando a fuego lento, una vez conseguido añadimos el vino blanco y dejamos reducir, una vez reducido el alcohol del vino ponemos todo en una cazuela y agregamos las patatas, cubrimos todo con el caldo de ave ( si no tenemos caldo de ave podemos hacerlo con agua) y lo dejamos cocer aproximadamente 15-20 minutos a partir de que empiece a hervir, un par de minutos antes echamos el perejil fresco y a continuación servimos esta receta san sencilla y sabrosa.
Espero que disfrutéis esta receta tanto como yo
J.carazo
