Grupo Palacios Vinoteca nace en 1999 con la creación de BODEGAS TRUS, sita en el corazón de la ribera del Duero. El año 2009, nuestra pasión por el vino blanco tomó forma con la plantación de viñedos de uva blanca en La Rioja: BODEGAS NIVARIUS, fundada en 2012. La primera y única bodega que elabora exclusivamente vinos blancos en La Rioja.
En ese mismo año iniciamos un nuevo proyecto, también en La Rioja: CERVECERA ARTESANA, creando las cervezas artesanas riojanas por excelencia: Palax y Ceriux.
Al mismo tiempo adquirimos viñedos de uva tinta a gran altura (750 mtrs) de más de 45 años, Situados en Clavijo: BODEGAS PROELIO, donde elaboramos nuestros vinos exclusivamente con variedad Tempranillo y un rosado fresco y elegante con la variedad Graciano.
Nuestro proyecto se completa con una apuesta clara por el vino blanco, como así lo demuestran los vinos que elaboramos en Rueda (Verdejo) y Galicia (Albariño y Godello), con nuestros blancos TRILLÓN, SETE BOIS y LÓSTREGO.
El respeto de los agricultores en vendimia en nuestras más de 200 hectáreas, y de nuestros enólogos en bodega, localizadas en las principales denominaciones de origen, garantizan con su trabajo la calidad, elegancia y el bouquet de nuestros vinos, llegando hasta la copa las características propias de cada terroir.
Elegancia, frescura, y perfecta combinación de tradición con modernidad, es lo que todo buen amante del vino encontrará en nuestros vinos.
Hoy os vamos a presentar nuestros vinos de Bodegas Proelio y Bodegas Nivarius
BODEGAS PROELIO
El nombre de Proelio (Lat: Batalla) es un homenaje a la pelea, dureza y esfuerzo que conlleva la elaboración de nuestros vinos de Rioja por sus particulares características.
Los viñedos, de más de 45 años de antigüedad se sitúan en Clavijo (La Rioja),
Las cepas en altura obligan a unos cuidados y seguimientos exhaustivos
Proelio es el resultado. Es la búsqueda de altura, frescura y fruta en muy poca concentración.
PROELIO CRIANZA 2012
Vino Tinto D.O. Rioja
VARIEDAD DE UVA: Tempranillo Rioja
GRADO ALCOHÓLICO: 14,5% Vol.
TIPO DE VINO: Crianza
Vino elaborado con la variedad Tempranillo Rioja. Crianza en barrica de roble durante 14 meses.
NOTA DE CATA
Rojo rubí con matices violeta. Capa media. Nariz elegante, dominada por los frutos rojos con un fondo floral y de roble cremoso.
En boca es complejo y fresco. Paso por boca con buena acidez, taninos redondos y retronasal de fruta roja y especias dulces.
Final largo. Evolución positiva en botella.
FICHA TÉCNICA
Crianza en barricas nuevas y de segundo uso durante 14 meses con tostados que respetan el carácter varietal.
BODEGAS NIVARIUS
Filosofía
Sólo blanco, sólo Rioja. Las bajas temperaturas, el frío, en viñedos plantados a 800 metros de altitud permiten unos Blancos Singulares.
En los vinos blancos la acidez es el elemento más importante que marca su calidad.
La Bodega
La arquitectura de Nivarius es sobria, de formas sencillas, ya que una de nuestras premisas es integrarnos con el paisaje, sin invadirlo.
Viñedos
Disponemos de 61 hectáreas. Las variedades con las que contamos son: tempranillo blanco, verdejo, chardonnay, sauvignon blanc, maturana y malvasía. A día de hoy somos la bodega que más tempranillo blanco producimos en toda La Rioja
NIVARIUS 2014Color amarillo pajizo con reflejos verdosos.
En nariz es complejo, de intensidad media, marcada por aromas de frutas y flores blancas, hinojo y fondo balsámico.
En boca es complejo, glicérico, vertical, con un amargor final que alarga las sensaciones en boca y con un posgusto largo.
Fermentado en foudres de roble francés de Normandía de 3.500 litros.
Crianza sobres sus lías finas durante 7 meses con battonages periódicos.