Los GastroMercats de El Corte Inglés Colón y Maisonnave, y las Cafeterías de El Corte Inglés
Valencia, 24 de noviembre de 2025. – El Kaki de la Ribera del Xúquer, protegido por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen, será el protagonista hasta el 7 de diciembre en El Corte Inglés, gracias a la campaña “Sabors de Temporada Km 0”, que promociona, a través de una receta, un producto de proximidad en plena temporada, elaborado por un chef de prestigio.
El Kaki Persimon® es fuente de fibra alimentaria, y al igual que la mayoría de las frutas, presenta un bajo contenido en grasa y una cantidad mínima en sal. Este contenido en sal hace referencia al sodio presente de manera natural en la fruta. Además, el Kaki Persimon® aporta vitaminas y minerales como la vitamina C, hierro, potasio y manganeso. También presenta antioxidantes y nutrientes que participan en el funcionamiento adecuado de nuestro cuerpo.
El chef Javier Lajara del restaurante Ma Khin, ha sido en esta ocasión el encargado de elaborar la receta del plato con el producto del mes: “Curry con Kaki y Garbanzos”, que se sumará a la oferta gastronómica de las Cafeterías y GastroMercats de El Corte Inglés en la Comunidad Valenciana, con un maridaje perfecto, en este caso el vino tinto Parotet de las Bodegas Celler del Roure.
Sobre restaurante Ma Khin
En Ma Khin, plantean una cocina de encuentro, donde se mezclan historias, tradiciones y sabores. La propuesta no es sólo comida asiática, sino una reinterpretación con raíces históricas y un diálogo entre Oriente y Occidente. Se esfuerzan por usar producto local valenciano en muchos de sus platos, adaptando técnicas y recetas del sudeste asiático.
El restaurante lleva el nombre de la bisabuela de su propietario, Steve Anderson, nacido en Londres y descendiente de varias culturas. Es el recuerdo de su bisabuela, gran conversadora, buena comedora y excelente cocinera, que se ve reflejado en su restaurante. Su particular interpretación de Decolonial Asian Food encarna lo mejor de dos mundos, enraizado en el Oriente, pero adaptado al Mediterráneo.
Sobre las Bodegas Celler del Roure
Celler del Roure fue fundada en 1996 en la partida de Les Alcusses, en el término municipal de Moixent, en la región conocida como Terres dels Alforins, famosa por su belleza paisajística y su tradición vitivinícola. La bodega comenzó como un pequeño proyecto familiar con el objetivo de elaborar vinos tintos de guarda y ha crecido en reconocimiento y prestigio al largo de los años.
Han recuperado variedades tradicionales, Mandó es una de las más destacadas, casi desaparecida hasta que ellos la recuperaron. Emplean tinajas de barro enterradas para la crianza, en su “bodega fonda” subterránea excavada hace siglos.
