Homenaje a la cocina del mar en Ferreiro

Hasta el 27 de julio se podrá disfrutar de una selección exclusiva de platos marineros  coincidiendo con las fiestas del Carmen

El Menú Degustación continúa siendo la estrella de las cenas y está disponible todas las noches del año

Julio ha entrado pisando fuerte en Ferreiro con una interesante propuesta gastronómica, a base de productos de temporada, en la que pescados y mariscos adquieren un papel relevante. Bonito, merluza, chopitos, gambas, carabineros… son las claves del menú que el restaurante ha bautizado como Nuestra Señora del Carmen, con motivo de las fiestas de la patrona del mar.

 Del 4 al 27 de julio, los platos más frescos esperan en sus mesas para suavizar las altas temperaturas con la maestría de siempre. Tres aperitivos a elegir representan el norte, el sur y la costa: Chupito de Salmorejo tradicional, Bollito Relleno de Chorizo y Pastel de Mariscos.

El mar es el absoluto protagonista de los primeros, con el Gazpacho de Manzana con guarnición de Langostinos y Melón, Arroz Caldoso a la Marinera con Mejillones, Gambas y Carabineros o Ensalada de Lechugas con Tomate y Bonito en Escabeche Casero.

Para los que prefieren las delicias de tierra firme, dentro de los segundos se incluyen dos platos de carne típicos de Ferreiro. Las cuatro opciones son: Bonito del Norte Encebollado con Chipirones de Potera, Lomo de Merluza de Pincho a la Brasa con Ajitos y Panaderas, Entrecotte de Buey a la Parrilla fileteado con Guarnición y Rabo de Toro estofado y Patatas fritas en Dados.

El menú concluye con sabor asturiano, y es que El Arroz con Leche al Estilo de la Abuela es uno de los clásicos de este restaurante en cualquier época del año. Los que buscan algo más ligero pueden optar por la Sopa Fría de Mango y Melocotón con sorbete de Frambuesa. El menú cuesta 24 € (I.V.A. incluido, bebida y extras aparte) y está disponible hasta finales de mes en horario de comidas y cenas.

Además, todas las noches del año, el Restaurante Ferreiro ofrece un Menú Degustación que cambia en cada estación manteniendo las señas de identidad de su cocina al precio de 25 € (I.V.A. incluido, bebida y extras aparte).

Ernesto Feito lleva dirigiendo Restaurante Ferreiro desde su apertura en Comandante Zorita en los años noventa. Hoy continúa siendo un referente de la cocina asturiana en Madrid, no solo por su oferta gastronómica sino también por su servicio eficiente, y un trato con el cliente amable y cercano. La selección de las materias primas junto con el recetario tradicional de las ‘abuelas guisanderas’ y una cocina en constante evolución son las claves del éxito de este asturiano que continúa creando adeptos después de tres décadas.

¿Que te ha parecido este artículo?. Ayúdanos a mejorar

[yasr_visitor_votes size=»small»]