Cómo cortar el jamón ibérico
El jamonero debe de colocarse a una altura y en una posición, en las que el corte pueda realizarse cómodamente, sin forzar ningún movimiento ni postura. Poner el jamón en la tabla de corte, con la pezuña siempre hacia arriba. Con un cuchillo de hoja ancha (no con el cuchillo jamonero) perfilar la caña rodeándola […]
COMO CATAR VINOS
La cata es un ejercicio intelectual, consciente, que requiere de un entrenamiento constante ¿Sabías que en la cata se emplean 4 sentidos? ¿Sabías que la mayor parte de las personas confunden el gusto con el olfato? ¿Sabías que en la boca se emplean 2 sentidos diferentes? La profesión del catador requiere un entrenamiento intelectual desconocido […]
Conociendo Benidorm
Benidorm es un destino muy conocido internacionalmente y el número de 10,5 millones de pernoctaciones en 2012 así lo confirma. Casi todos los españoles han disfrutado de sus playas en sus vacaciones alguna vez y todo el mundo conoce la impresionante imagen de sus rascacielos junto al mar. El turismo internacional o el local, los […]
Habones de Sanabria
Esta receta no es muy conocida ya que debido a que está hecha con Habones (los granos de las Habas) Es típica de la región de Sanabria, en un principio parece como una fabada pero no tiene nada que ver ya que para mi esta legumbre es mucho más fina INGREDIENTES PARA 6 COMENSALES 400Gr. […]