El nuevo restaurante de Castellana 56 respira frescura y modernidad a través una decoración alegre e informal, un ambiente ecléctico y jovial y una carta variada y viajera que invita a compartir
Su propuesta gastronómica se mueve entre lo mediterráneo y los greatest hits de la cocina mexicana, con aliños afrancesados y la influencia de la trayectoria vital y profesional de su autor
El local cuenta con terraza exterior, carta de coctelería y DJ sessions las noches de jueves a sábado
Bajo una nueva sociedad, aunque manteniendo el nombre de su predecesor, abre sus puertas Vintage 56. Un restaurante ubicado en pleno Paseo de la Castellana y con terraza en el mismo bulevar, llamado a convertirse en punto de encuentro para comer a mediodía, picar a cualquier hora o alternar por la noche en el mejor ambiente. Para ello cuenta con una cocina fresca en la que casi todo se puede compartir
La carta de Vintage 56 es una carta abierta al mundo que lleva el sello personal de su artífice, Michel Reynaud. De padre francés y madre mexicana, En Vintage 56 ha ideado una carta eminentemente mediterránea aunque con guiños también a sus raíces franco-mexicanas.
Entre los principales destacan la variedad de ceviches, el pulpo a la mexicana braseado y con pico de gallo, el Steak Tartar, unos imaginativos y ligeros tallarines de calabacín al pesto o la hamburguesa Rossini. También en Vintage 56 sobresalen especialmente los arroces.
DONDE LA MÁXIMA ES DISFRUTAR
Desde la carta hasta la decoración, Vintage 56 es una clara invitación a la distensión en compañía. Cuenta con una cuidada oferta de cócteles clásicos y modernos, una cabina de DJ con sesiones todas las noches de jueves a sábado y una carta de picoteo disponible en horario non
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