Premios 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2015
Pago los Balancines entregó el premio 2015 World’s Best Sustainable Restaurant al restaurante Relae (Copenhague), dirigido por Christian Puglisi y Kim Rossen El reconocimiento se dio a conocer en el evento anual gastronómico por excelencia, The World’s 50 Best Restaurants 2015, celebrado en Londres. Mejor Restaurante y Bodega Oficial nacionales, el sello de la calidad española Ha sido […]
CHOCOLATE GOURMET
Chök, se ha convertido en un nuevo templo de peregrinación para todos los amantes del chocolate, y es que su mezcla de estilos y de chocolates lo convierte en una parada casi obligatoria para tu paladar, una pastelería con aires neoyorkinos en la que se mezcla artesanía y modernidad. El chocolate es el protagonista absoluto, […]
Giacomo Giannotti, elegido mejor bartenender de España 2014 por la World Class Competition
El bartender del Ohlá Boutique Bar, en Barcelona, resultó vencedor de la final nacional de World Class Competition 2014, el certamen de mixología más importante del mundo, celebrada ayer en el Teatro Goya de Madrid De origen italiano y afincado en la Ciudad Condal desde hace años, Giannotti representará a España en la gran final […]
Conociendo los maridajes
Asociar sabores y texturas. Esa es la base de la gastronomía. Ya sea basándose en la tradición más ancestral o en la vanguardia más arriesgada, cocineros de todo el mundo trabajan con combinaciones de ingredientes bajo una misma finalidad, la de crear un plato equilibrado que sea suficientemente atractivo, que despierte un nuevo placer. Sucede […]