José Rodríguez ha logrado recoger en el libro Cocina valenciana. 101 recetas, el ADN de la gastronomía mediterránea. Como su nombre indica, la obra recoge los platos más típicos de la provincia de Valencia a través de 101 recetas que respetan las técnicas y elaboraciones tradicionales. El libro es más que un recetario, ya que … Leer más →
Hace unos días en el emblemático espacio del Mercado de Colon de Valencia Moulinex y electrodomésticos Pascual Marti de Valencia nos convocó a la Prensa y Blogueros especializados a la presentación del robot de cocina Cuisine Companion de Moulinex donde realizaron un SHOWCOOKING para presentarnos las bondades de este robot. Con la participación de una … Leer más →
Los escalopes al Oporto son un plato sencillo pero con el toque especial que le aporta el vino de Oporto de nuestro vecino Portugal; es un vino con un bouquet muy especial, es un vino… digamos “dulce” pero con mucha personalidad. Con este vino y una carne buena conseguiremos hacer de un guiso sencillo; un … Leer más →
María Jesús Gil de Antuñano, la reina de la cocina española, nos introduce en esta ocasión en el mundo de la repostería casera en un manual basado en la cocina tradicional casera, puesta al día para respetar los sabores y lograr presentaciones atractivas que inviten a comer. Más de 300 recetas explicadas paso a paso y acompañadas … Leer más →
Una receta fácil de elaborar, práctica y muy nutritiva que supone un nuevo ejemplo de la capacidad de adaptación y las posibilidades culinarias del producto. Se trata de unas “Huevo Poché sobre nido de pasta, trufa y pimentón ahumado” una magnífica forma de sorprender a los comensales y una forma diferente de consumir de este … Leer más →
Las técnicas básicas para cocinar en casa con Joan Roca COCINA CON JOAN ROCA es una obra fundamental y sin precedentes que nos descubre las técnicas básicas de cocina de la mano de Joan Roca, quien de forma visual y didáctica detalla paso a paso sus conocimientos culinarios adquiridos a lo largo de más de veinticinco años de profesión para que podamos … Leer más →
Recopila de una manera amena, hechos anécdotas y curiosidades de la cocina a través de los documentos que nos han dejado personajes como Leonardo Da Vinci, Lope de Vega, Quevedo, Alejandro Dumas, Francisco de Rojas, Cervantes, etc. a lo largo de los siglos. Todo esto unido con el saber popular del refranero español, incluyendo los … Leer más →