Organizado por La Asociación Gastronómica del Rabo de Bou
En plena vorágine de su Semana Taurina Algemesí celebró su segunda edición del Certamen de Rabo de Bou de Algemesí, un evento que este año ha Organizado La Asociación Gastronómica del Rabo de Bou con la cooperación del Ayuntamiento Local, a través de Natxo Silvestre, Concejal de Turismo de la Corporación, El Restaurante Valhalla y la guía gastronómica Comer en Valencia y el patrocino de: Bodegas Murviedro, Sabor UMAMI, Grupo Mahou, Coca Cola, La Cotonera Events, Destilerías Cerveró, Ibergourmet, Idea Gráfica, Panamar Bakery Group, Falla Nou Mercat, Grupo Berca, Cepsa de la Ribera y L’hort de la Villa Events.
El Concurso daba inicio a sobre las 10:00 horas y con un escaso margen de tiempo para preparar el rabo de toro, que necesita varias horas de cocción, con lo que los participantes podían utilizar la olla exprés en su elaboración.
A partir de las 13:00 horas comenzaron a presentar su plato al Jurado estos 11 participantes: Restaurante Doña Leonor (Puzol), El Manantial (Algemessi), Binhui Food (Valencia), Restaurante Rossinyol (Náquera), Juan Veintitrés (Benifaió), Chef Amadeo (Gandía), El Mosaic (Meliana), Restaurante Nativa (Córdoba), El Arcs (l’Alcúdia) y Casa Granero de Serra.
Aprovechando la ocasión también se expendieron más de 500 degustaciones de esta receta a todos los que estaban presentes en este Evento, magnificando este plato que tiene una gran popularidad en esta localidad y que finalmente ha sido objeto de un concurso de gastronomía profesional con los mismos ingredientes que se utilizan en su concurso homólogo que se celebra en Córdoba gracias a Roque Carmona, cocinero valenciano afincado en esta provincia andaluza.
El Jurado ha estado integrado por el Presidente: Alejandro del Toro (reconocido cocinero valenciano y chef del Restaurante Albacora de la Marina Real de Valencia) y los Vocales: Roque Carmona (creador de la receta y campeón del Rabo de Toro Cordobes con el Bandolero de Córdoba), Teresa Carrascosa (Restaurante Setaygues de Siete Aguas, Valencia, uno de nuestros templos de la cocina de cuchara), Adolfo Cuquerella (chef del Restaurante La Granja y coordinador del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca) y Nuría Ferrando (chef del Restaurante el Raco, en Meliana, establecimiento que acapara múltiples premios de gastronomía. También estaba prevista la asistencia como vocal de Eduardo Frechina (Restaurante Castillo de Godella), pero un pequeño accidente le impidió llegar a tiempo a esta competición. Alex, técnico del Ayuntamiento dio validez a las puntuaciones obtenidas por los participantes.
Finalmente, este Jurado dictaminó que los merecedores de los premios eran…
1º Restaurante El Mosaic de Meliana, premio dotado con 1.000 euros y detalles de los patrocinadores (Murviedro y UMAMI)
2º Restaurante Rossinyol de Náquera, premio dotado de 600 euros y detalles de Murviedro y destilerías Cerveró
3º Restaurant Els Arc de la Alcudia, premios dotado con 300 euros y detalles de Murviedro e Ibéricos Gourmet
El acto de entrega de premios fue presentado por Vicente Gil, periodista de Apunt Radio, Valencia Radio y creador del Blog de Gastronomía «El Gastroturista»
