Fuenteseca blanco, de Sierra Norte, medalla de bronce en los Millésime Bio
El concurso Challenge Millésime Bio ha otorgado una medalla de bronce a Fuenteseca blanco 2015 de Bodega Sierra Norte, vino ecológico de la DO Utiel-Requena que se ha medido con vinos de toda Europa en un certamen de referencia mundial.
Vino Fuenteseca blanco 2015, un ecológico de la DO Utiel-Requena elaborado con Macabeo y Sauvignon Blanc. Es el primer premio que se lleva la nueva añada de Fuenteseca, elaborado con uvas de la última vendimia, y que en las próximas semanas llegará al mercado.
El jurado, formado por sumilleres, comercializadores, enólogos y periodistas, ha elegido Fuenteseca blanco en cata a ciegas por su complejidad y elegancia, valores difíciles de encontrar en un vino joven. Se trata de un vino muy equilibrado y aromático, con recuerdos a flor blanca, fruta tropical, albaricoque e hinojo.
La elaboración de este vino está muy cuidada en todo el proceso, desde la vendimia nocturna, para evitar la oxidación de la uva y la pérdida de cualidades, hasta la elaboración en bodega, donde se trabaja únicamente con el mosto flor, el de mayor calidad.
La bodega recibirá el premio en Millésime Bio, la Feria Mundial del Vino Ecológico que se celebra en Montpellier , donde Sierra Norte presentará toda la familia Fuenteseca, formada por el blanco premiado, un tinto y uno rosado. Todos los Fuenteseca, en su añada 2014, también fueron reconocidos en diversos certámenes internacionales, como los premios Bacchus, los Decanter World Wine Awards y la International Wine & Spirit Competition, entre otros.
Bodega Sierra Norte tiene una larga tradición de trabajo en ecológico, de hecho, todos sus viñedos en la zona de Utiel-Requena fueron declarados ecológicos ya en el año 2000 por el Comité de Agricultura Ecológica.
FUENTESECA BLANCO ECOLÓGICO 2014
VARIEDADES
Macabeo 80% – Sauvignon Blanc 20%
CULTIVO
Las uvas que dan origen a este vino proceden de viñedos donde se trabaja siguiendo los criterios de la agricultura ecológica, de una forma equilibrada, respetuosa y sostenible.
ELABORACIÓN
Cada variedad se vendimia y elabora por separado. Tras rigurosos controles de maduración, el equipo técnico de la bodega determina el grado ideal y comienza la vendimia
CATA
Amarillo pálido con destellos verdes, brillante y limpio.
En nariz aparecen aromas de flor blanca, fruta tropical, piel de albaricoque e hinojo. Muy complejo y elegante.
Fresco en boca, y a la vez amplio, sabroso, con una excelente acidez, muy equilibrado, de final largo y perfumado postgusto.
SUGERENCIAS DE SERVICIO
Ideal para acompañar todo tipo de arroces y mariscos, así como comida oriental: sushi y sashimi.
Servir preferentemente a una temperatura de 8-10ºC.
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA 12% Vol.
FUENTESECA ROSADO ECOLÓGICO 2014
VARIEDADES
Bobal 80% – Cabernet Sauvignon 20%
CULTIVO
Las uvas que dan origen a este vino proceden de viñedos donde se trabaja siguiendo los criterios de la agricultura ecológica, de una forma equilibrada, respetuosa y sostenible.
ELABORACIÓN
Tras rigurosos controles, el equipo técnico de la bodega determina la maduración fenólica ideal y comienza la vendimia. En esta añada, el Bobal se vendimió en la tercera semana de septiembre y el Cabernet en la segunda de octubre.
CATA
De un bonito color rosa fresa con reflejos violaceos, limpio y muy brillante. En nariz se muestra intenso, fragante y goloso, con aromas a fruta roja madura, fresas con nata, gominolas rojas y ligeros toques florales. En boca es fresco, amplio y muy perfumado. Confirma el punto goloso que exhibía en nariz y muestra un excelente equilibrio que lo convierte en un rosado intenso y fácil de beber. Los aromas frutales que mostraba durante la fase olfativa vuelven en retronasal, durante un final de gran persistencia.
SUGERENCIAS DE SERVICIO
Ideal con aperitivos, arroces, verduras asadas y carnes blancas.
Servir preferentemente a una temperatura de 8-10ºC
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA 12% Vol.
PASIÓN DE BOBAL TINTO 2013
VARIEDADES
Bobal 100%
CULTIVO
Las uvas que dan origen a este vino proceden de viñedos donde se trabaja de una forma equilibrada, respetuosa y sostenible.
ELABORACIÓN
Este vino tiene su origen en nuestros viñedos de más de 60 años, en los que se inicia de forma clara la potencialidad de calidad y equilibrio necesaria para la elaboración de un vino con carácter.
CATA
Color rojo picota de capa alta y ribete violáceo. Nariz con buena fruta roja y negra como las fresas, frambuesas y cassis, muy bien llevada por un acompañamiento de cremosos y ligeros tostados de la barrica, algún toque especiado y algo de regaliz. Paso en boca muy sabroso, frutoso, de taninos esféricos, buena acidez y ligeros toques de vainilla, humo y tostados. Un vino con garra dentro de su equilibrio.
SUGERENCIAS DE SERVICIO
Ideal para acompañar comidas con peso como carnes rojas, caza y pato, así como quesos fuertes, patés y arroces o pastas con salsa.
Servir preferentemente a una temperatura de 16-18ºC.
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA 13,5% Vol.
