El sabor más auténtico de la Marina Baixa ya ocupa un lugar destacado en los lineales de toda España. El Níspero de Callosa d’en Sarrià, uno de los productos agrícolas más reconocibles de la Comunitat Valenciana, se incorpora a la campaña “Sabors de Temporada Km 0” impulsada por El Corte Inglés, una iniciativa que apuesta por acercar al consumidor productos locales y de temporada en su mejor momento de consumo.
La acción, desarrollada con la colaboración de Inboga Comunicación, refuerza el compromiso de la cadena de distribución con la agricultura de proximidad, la sostenibilidad y la defensa del producto autóctono valenciano. Desde ahora, todos los supermercados de El Corte Inglés a nivel nacional ofrecerán exclusivamente nísperos certificados por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida DOP Nísperos de Callosa d’en Sarrià, garantía de calidad y origen para uno de los frutos más emblemáticos del territorio alicantino.
La presentación oficial tuvo lugar en la terraza del GastroMercat de El Corte Inglés Colón, en un encuentro gastronómico que puso en valor la versatilidad culinaria del níspero más allá de su consumo tradicional. El protagonista de la demostración fue el chef Carlos Beltrán, del restaurante Mont-Sant, quien elaboró en directo un sofisticado “Tartar de Níspero de Callosa d’en Sarrià con ajoblanco de coco y caballa”.
La propuesta sorprendió por su capacidad para fusionar producto local, técnicas contemporáneas y tradición mediterránea, demostrando que esta fruta alicantina puede convertirse también en ingrediente de alta cocina. La degustación se acompañó con el vino blanco Casa Agrícola 2025, elaborado por Pepe Mendoza Casa Agrícola, una de las bodegas de referencia de la DOP Vinos de Alicante y firme defensora de la viticultura sostenible y el respeto al paisaje mediterráneo.
Con esta incorporación, el Níspero de Callosa d’en Sarrià pasa a formar parte de una cuidada selección de productos valencianos integrados en “Sabors de Temporada Km 0”, junto a referencias tan representativas como la clòtxina valenciana, la chufa de Alboraya, la tomata de penjar d’Alcalà de Xivert, los cítricos valencianos, la uva del Vinalopó, el kaki de la Ribera del Xúquer o la alcachofa de Benicarló.
Además de encontrar el producto fresco en supermercados, los clientes podrán acceder también a la receta creada por Carlos Beltrán, una fórmula pensada para descubrir nuevas posibilidades gastronómicas de una fruta conocida popularmente como “la fruta de la belleza”, gracias a su elevado contenido en carotenoides y antioxidantes relacionados con el cuidado de la piel.
Aunque originario de Asia, el níspero encontró en la cuenca mediterránea, y especialmente en la comarca de la Marina Baixa, el entorno ideal para desarrollarse. Municipios como Callosa d’en Sarrià y Altea concentran actualmente la principal producción nacional reconocida bajo la DOP, consolidando este cultivo como uno de los grandes símbolos agrícolas de la provincia de Alicante.
Rico en potasio, fibra y compuestos prebióticos, el Níspero de Callosa d’en Sarrià no solo destaca por sus propiedades nutricionales, sino también por representar una forma de entender el territorio, la agricultura y la gastronomía vinculada al origen. Una filosofía que “Sabors de Temporada Km 0” busca acercar cada vez más al consumidor.
