El alma de Requena en cada botella
LOS PRIMEROS PASOS: DE JORNALEROS A VITICULTORES
Hace más de 110 años, nuestros bisabuelos Nicolás y Mariano comenzaron a ganar sus propias tierras gracias al sistema de “rento”, que les permitió dejar de ser jornaleros y convertirse en pequeños viticultores. Ese fue el primer gran paso hacia lo que hoy es Bodegas Novos: el sueño de cuidar nuestras propias vides y crear vinos de Requena con identidad.
En los años 70, mi padre y mi abuelo unieron esfuerzos con otros cuatro amigos para fundar Bodegas Torre Oria. Esta bodega fue pionera en la región: la primera en producir cava fuera de Cataluña, y gracias a ella la zona obtuvo la D.O. Cava para Utiel-Requena. Ese espíritu innovador, sin dejar de lado la tradición, sigue marcando nuestra forma de entender el vino hoy.
El año pasado dimos el paso definitivo: comenzamos a elaborar en una nueva bodega, con el apoyo del enólogo riojano Pepe Hidalgo, amigo de la familia y asesor de nuestra viticultura y enología desde hace años.
El alma de Requena en cada botella
En Novos elaboramos vinos de Requena que nacen de la variedad Bobal, símbolo de nuestra tierra, junto a otras como Tempranillo, Royal o Moravia Agria. Cada vino es una interpretación única del viñedo: tintos profundos, con aromas de frutas rojas y especias; blancos frescos y vibrantes; ediciones limitadas que expresan lo mejor de cada cosecha.
Visitar Bodegas Novos es más que ver una bodega: es vivir un viaje sensorial. Pasearás entre viñedos centenarios, descubrirás el proceso de vinificación y terminarás disfrutando de una cata de vinos comentada, diseñada para que descubras aromas, texturas y emociones.
“Donde el viñedo se encuentra con el horizonte, donde la tierra se escucha y el tiempo se detiene. Déjate llevar por el silencio de nuestros viñedos centenarios y descubre cómo cada copa cuenta una historia.”
