The Cookbook Hotel: el lujo mediterráneo empieza a medirse en experiencias
El hotel boutique de Calpe inicia una nueva etapa que convierte la gastronomía, el bienestar y la sostenibilidad en el verdadero eje de una propuesta que aspira a situarse entre los grandes destinos gastronómicos del Mediterráneo. En un momento en el que el turismo de lujo busca diferenciarse más por las emociones que por la […]
¿Cómo sobrevive un negocio histórico en 2026?
Pantalán 5 reúne a algunos de los operadores más emblemáticos del Mercado de Colón para analizar los retos del comercio y la hostelería en una jornada que pone en valor la colaboración como principal fortaleza del histórico recinto valenciano. En un momento en el que la rentabilidad se estrecha, los hábitos de consumo cambian y […]
Mi Cub, La clóchina, reina del verano
Mi Cub convierte el verano valenciano en un plato: gamba, pulpo y clóchina protagonizan el nuevo salpicón de temporada El espacio gastronómico del Mercado de Colón presenta, junto a la pescadería Martin & Mary, una nueva creación firmada por Luis Lázaro que reivindica el mejor producto del Mediterráneo dentro de la iniciativa «Las 4 Estaciones […]