Onami: la ola japonesa que irrumpe en Calpe
En la cocina japonesa existe una idea profundamente ligada al tiempo y a la naturaleza: nada permanece igual, todo cambia, todo fluye. Esa filosofía parece haber encontrado ahora un inesperado reflejo frente al Mediterráneo. En Calpe, donde el mar marca el ritmo de la vida cotidiana y gastronómica, acaba de nacer un proyecto que promete […]
«Ximo de gamba roja» la mejor tapa de la Comunidat Valenciana
València, 25 de mayo de 2026 El aroma a mar, a huerta y a tradición ha inundado esta mañana las cocinas del Centro de Turismo (CdT) de Valencia. En un ambiente de alta tensión creativa y máxima expectación, se ha celebrado la séptima edición del Concurso a la Mejor Tapa de la Comunitat Valenciana, un […]