Cochinillo asado al horno de leña
Esta receta nos la trae directamente un gran maestro asador como es Javier Rodríguez “Para mí, el mejor cochinillo es el de la I.P.G CASTILLA Y LEON, (TIERRA DE SABOR) el que yo compro para mi restaurante lleva la fecha de Trazabilidad, que es como si fuera el D N I del cochinillo. INGREDIENTES […]
ARROZ CALDOSO CON BOGAVANTE Y NECORAS
Receta de Arroz caldoso con Bogavante INGREDIENTES (4 personas) 250 gr. de arroz especial caldoso 1 bogavante 2 nécoras 6 dientes de ajo 1 cebolla agua aceite de oliva virgen extra sal perejil PREPARACIÓN Trocear las nécoras y rehogarlas en una cazuela con un chorrito de aceite. Agregar un par de dientes de ajo enteros, una […]
RESTAURANTE CONDUMIOS CON AIRES VERANIEGOS
Sebastián López Robledo le da un toque estival a sus productos y nos invita a disfrutar de su recién estrenada terraza. La cocina de Condumios Taberna da la bienvenida al calor madrileño con algunas modificaciones en su carta habitual. Entre otras cosas nos animan a probar la deliciosa Coca con piperrada y sardinas enconserva de […]
ES TIEMPO DE TERRAZAS
El calor se asienta por fin en la meseta y lo que más apetece es disfrutar de la excelencia gastronómica que propone Madrid, también al aire libre. Diferentes restaurantes del centro y la periferia lo tienen todo preparado para ofrecer a sus clientes esos rincones de ensueño que marcan la diferencia en vacaciones. La Taberna […]