Titaina: el sabor del mar que se cocina a fuego lento en Valencia
Paqui Martí ganadora el VI concurso de titaina en Mi Cub Valencia, 25 de marzo de2026. En una ciudad donde la gastronomía forma parte de la identidad, hay recetas que sobreviven al paso del tiempo gracias a manos anónimas que las cuidan como auténticos tesoros. Es el caso de la titaina, uno de los platos […]
Mi Cub presenta su taco de pollo con espuma de boniato
Miguel Satorre, conocido por su cocina con alma en el barrio del Cabanyal, ha diseñado un plato que busca el equilibrio entre lo reconocible y lo sorprendente. El espacio gastronómico del Mercado de Colón estrena temporada con una creación del chef Miguel Satorre, una apuesta por el producto de proximidad dentro de la iniciativa “Las […]
Esgarraet con pilpil de morra lla y clóchina en Mi Cub
Como cada temporada, Mi Cub apuesta por el producto de calidad, cercanía y de la Comunidad. – El esgarreat con pilpil de morralla y clóchina valenciana ya puede degustarse como una propuesta más de carta. – Una receta creativa de la mano de Salva Barberá del restaurante Tabick Lounge. Una nueva propuesta gastronómica llega a Mi Cub […]
V Torneo de Titaina Mi Cub
La receta ganadora estará a partir de mañana en la carta del único local gastronómico del Mercado de Colón dedicado a la cocina valenciana y de proximidad Laura Bolea se ha alzado con el Primer Premio del “V Torneo de Titaina Valenciana” organizado por Mi Cub en el Mercado de Colón y en el que […]
Mi Cub Mercado de Colón
Mi Cub convierte la Sardina de Bota en la tapa estrella de temporada del Mercado de Colón para unir tradición e innovación