una paella de marisco

Semana de la Paella

Aprovechando que Valencia es este año Capital Mundial de la Alimentación Saludable y cuna de este internacional y exquisito plato, del 3 al 7 de julio se va a celebrar la Semana de la Paella, en la que una selección de restaurantes de la ciudad con el distintivo Wikipaella ofrecerán propuestas especiales con la paella … Leer más →

Caldo de pescado con sofrito

Este caldo es un básico imprescindible en todas las cocinas: fácil de hacer, relativamente económico si tenemos en cuenta el maravilloso resultado que obtenemos. Tenéis que aprender a hacer este caldo, si es que no lo hacéis ya, y tener una reserva siempre en el congelador, os resolverá la papeleta un montón de veces! Con … Leer más →