Pescados de crianza

Como demuestran multitud de estudios, muchas de las enfermedades crónicas que pueden prevenirse (cardiovasculares, obesidad, diabetes mellitus, algunos tipos de cáncer, osteoporosis, etc.) están relacionadas con nuestro comportamiento alimentario. La buena noticia es que el consumidor puede influir directamente en su salud a medio y a largo plazo, simplemente cuidando su dieta (aparte de otros … Leer más →

Salón de Gourmets

Ya está en marcha el 30 Salón de Gourmets Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad que se celebrara los días  4, 5, 6 y 7 de abril de 2016 en  IFEMA Pabellones 4, 6 y 8 Un acontecimiento Gourmet que nadie se puede perder: HISTORIA DEL SALON DE GOURMETS Desde 1987, año en … Leer más →

Pescado con denominación de origen

Carlos del Portillo, experimentado chef del restaurante Velazquez 128, en Madrid, pescado, sabor de mar, restaurante madrileño, pescado salvaje,el coruxo, el rubio, la maragota, puerto de mar, merluza de pincho, congrio, lubina, rodaballo o lenguado, Rías Gallegas, Galicia, galicia calidade, tres espacios diferenciados zona de barra, de picoteo y sala, bodega propia, bodega Sánchez Carrascal, Ribera del Duero, Rueda, Augusto Sánchez, gerente de Velázquez 128, maridaje, maridaje gourmet, maridaje gourmet y más

En este restaurante madrileño no entra más pescado que el salvaje, e incluso algunas especies poco conocidas en la capital como el coruxo, el rubio o la maragota. Carlos del Portillo, el experimentado chef del restaurante, prepara diariamente distintos pescados para regocijo de los amantes de los sabores marinos. Aunque por todos sea sabido que … Leer más →

Caldo de pescado con sofrito

Receta de caldo de pescado con sofrito, sopas, arroces, arroz con bogavante, una paella de marisco, un arroz caldoso de pescado, ingredientes, galeras, canmgrejo de playa, marisco, pescado, rape, vino blanco, ajo, cebolla, laurel, perejil, pimentón, aceite de oliva virgen extra, agua, cocinar, como cocinar, dieta mediterránea, comer bien, maridaje gourmet y más

Este caldo es un básico imprescindible en todas las cocinas: fácil de hacer, relativamente económico si tenemos en cuenta el maravilloso resultado que obtenemos. Tenéis que aprender a hacer este caldo, si es que no lo hacéis ya, y tener una reserva siempre en el congelador, os resolverá la papeleta un montón de veces! Con … Leer más →

Ahumados Domínguez lanza el Lomo de Bacalao Ahumado

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El nuevo producto nace gracias a un corte artesanal e innovador del lomo del bacalao ahumado de la casa Los incondicionales de Domínguez responden con un gran consumo en su primer mes de venta en hostelería El Lomo de Bacalao Ahumado supone una novedad absoluta en el sector de la alimentación Premium y se convertirá … Leer más →

RESTAURANTE EL PRADAL

Restaurante El Pradal, Madrid, San Sebastián de los Reyes, pescado, marisco, carne, parrilla de carbón de encina española, terraza de verano, José Eugercios, restauración, hostelería, gastronomía, gourmet, cata de vinos, pinchos, raciones, menu, maridaje gourmet y más, maridaje, maridaje gourmet

El restaurante que abre sus puertas en San Sebastián de los Reyes es el único de Madrid en el que disfrutar de los mejores pescados y mariscos de nuestras costas y carnes con un mínimo de 21 días de maduración elaborados a la parrilla de carbón de encina española. Además del comedor, coronado por la parrilla … Leer más →

GERARDO OTER, UN IMPERIO CREADO PASO A PASO

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«A veces la vida te lleva al camino que te corresponde, ni el seminario ni las diversas profesiones que probé, hicieron mella en mi, el destino tenía otro lugar para mi». Así con solo 16 años, este alcarreño llega a Madrid y empieza a trabajar en Las Mantequerías Leonesas, entrando de lleno con el fantástico … Leer más →