Aceite de oliva, ¿filtrado o sin filtrar?

Conforme vamos adquiriendo cultura sobre el aceite de oliva, muchos consumidores nos preguntamos si es mejor comprar el aceite de oliva filtrado, limpio de polvo y paja, o por contra comprarlo sin filtrar, natural como Dios lo trajo al mundo. Hoy vamos a explicar en qué consiste exactamente el proceso de filtrado y en qué afecta a las propiedades del aceite … Leer más →

ACEITES REALES CASTILLOS DE JAÉN

Aceite de Oliva Virgen Extra “Reales Castillos de Jaén”, oro líquido, aceite, Jaén, olivos centenarios carrasqueños, olivos centenarios, finca Las Palomas, Familia Jiménez, Guadalquivir, Alcaudete, cortijo de La Tejera, asentamientos romanos, ruinas romanas, aceituna, sierra de Ahillos, variedad carrasqueña, variedad picual, variedad arbequina, variedad hojiblanca, aceite para desayunar, desayuno mediterráneo, dieta sana, noticias de gastronomía, noticias gourmet, maridaje gourmet y más, maridaje, maridaje gourmet, pack de desayuno

Nuestra FINCA “LAS PALOMAS” de la que procede nuestro “Aceite Virgen Extra”, “Reales Castillos de Jaén”, se encuentra en el sur del pueblo de Alcaudete, exactamente en el PAGO llamado Cortijo de la Tejera, uno de los asentamientos romanos determinados por investigaciones recientes y donde se han encontrado “sarcófagos” y “lápidas sepulcrales” con inscripciones romanas.  … Leer más →

La Corraliza de Don Pablo

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                                     Agricultura ecológica, una cuestión de principios Hace 20 años que esta Almazara  apuesta  por una agricultura respetuosa con el medio ambiente  y sostenible. Tienen la firme convicción de que el cultivo del campo no puede ir contra … Leer más →

Cata de Aceite de Oliva Virgen

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Desde la Escuela Valenciana de Cata creemos que abordar un programa de formación en cata de aceite de oliva virgen requiere rigurosidad y contar con personal altamente cualificado. El mundo de la cata y análisis sensorial en el aceite de oliva virgen es un mundo con poco recorrido que a veces puede resultar difícil y complejo. El Primer Grado … Leer más →

NUEVA COSECHA DE OLEOESTEPA

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La sociedad cooperativa Oleoestepa, principal productora y comercializadora de aceite de oliva virgen extra de alta calidad, ofrece, entre su selección de aceites de máxima calidad, Estepa Virgen, la joya de la corona de la cooperativa andaluza, que está elaborado con las olivas recolectadas durante los primeros días del mes de noviembre cuando la aceituna … Leer más →

Variedad Morisca de La Sahita

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Se trata de un Aceite de Oliva Virgen Extra de frutado intenso maduro, y alguna nota verde destacando las notas florales y dulces y el aroma a tomatera. En nariz encontramos un aceite complejo con descriptores que tienen notas maduras y dulces. Destacan las combinaciones florales, las hierbas aromáticas y las frutas. La planta de … Leer más →

GRAND CRU DE VALDERRAMA: EL COUPAGE PERFECTO

Aceites Valderrama lanza el aove Grand Cru 2015, aove gourmet, aceite gourmet, aceitunas de hojiblanca, arbequina, ocal y picudo, zumo de oliva, aceite, oro líquido, Montilla, delicadeza y armonía y un elevado nivel de polifenoles, cata de aceite, Recomendado su uso en crudo para platos delicados, coupage edición limitada, maridaje, maridaje gourmet, maridaje gourmet y más

Aceites Valderrama lanza el aove Grand Cru 2015,  diseñado para el segmento gourmet  Prácticamente del olivar a la mesa: transformar la oliva en su preciado zumo en el menor tiempo posible es una de las claves de la calidad de los aceites de Valderrama. Ahora, recién cosechadas las últimas aceitunas hojiblanca de la finca que … Leer más →

PREMIOS ALIMENTOS DE ESPAÑA

Premios alimentos de España, Isabel García Tejerina, Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra Españoles de la campaña 2013 – 2014, Finca La Reja, producción ecológica, aceites afrutados verdes amargos, Almazara de Muela, Priego de Córdoba, Aceites Frutados Verdes Dulces, Casas de Hualdo, S.L., El Carpio de Tajo, Toledo, Aceites Frutados Maduros, Cooperativa Agrícola Caixa Agrària de Cambrils, Tarragona, Aceites de Oliva Virgen Extra de producción Ecologica, Antequera, oliva, aceituna, maridaje, oro líquido, maridaje gourmet, maridaje gourmet y más, dieta mediterránea

  Isabel García Tejerina entrega los premios “Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra Españoles de la campaña 2013 – 2014”  Con estos galardones el Ministerio contribuye a revalorizar los aceites de oliva virgen extra de mayor calidad, y a estimular a los productores a elaborar y comercializar estos aceites. En esta edición, el aceite que … Leer más →