Escuela Valenciana de Cata

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¿Por qué formar a mi maestro almazarero? El papel que juega un maestro de almazara en la calidad del aceite obtenido es fundamental. ¿La formación esta dirigida únicamente a maestros de almazara? NO. El Curso de Maestro de Almazara está destinado a jefes de producción o maestros de almazara y operarios. Asimismo este curso se dirige a: Productores y propietarios de almazara, presidentes de cooperativas, catadores … Leer más →

Cata de Aceite de Oliva Virgen

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Desde la Escuela Valenciana de Cata creemos que abordar un programa de formación en cata de aceite de oliva virgen requiere rigurosidad y contar con personal altamente cualificado. El mundo de la cata y análisis sensorial en el aceite de oliva virgen es un mundo con poco recorrido que a veces puede resultar difícil y complejo. El Primer Grado … Leer más →