Conociendo los maridajes

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Asociar sabores y texturas. Esa es la base de la gastronomía. Ya sea basándose en la tradición más ancestral o en la vanguardia más arriesgada, cocineros de todo el mundo trabajan con combinaciones de ingredientes bajo una misma finalidad, la de crear un plato equilibrado que sea suficientemente atractivo, que despierte un nuevo placer. Sucede … Leer más →

Espárragos recién llegados de Tudela y Aranjuez en El Pitaco

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Con la primavera comienza la temporada de espárragos en El Pitaco. Durante tres meses se podrá disfrutar de este excelente producto de la mano de Esteban García, su propietario, que continúa ofreciendo una cocina de mercado fundamentada en el máximo respeto al producto. Espárrago blanco de Tudela El espárrago de las huertas tudelanas es muy … Leer más →

La tortilla de Senén

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No  os penséis que Senén es una persona que pasaba por aquí…  ¡!! NO ¡!! Senén Gonzalez es el cocinero y propietario del Restaurante SAGARTOKI de Vitoria-Gasteiz, uno de los mejores restaurantes y  más reconocidos de esa zona y  ganador de incontables concursos de «pintxos«. Un día  se decidió a hacer la mejor tortilla (no … Leer más →

Mas de Torrent Hotel & Spa

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Mas de Torrent Hotel & Spa es el establecimiento emblemático y de referencia del Empordà. Una antigua masía catalana del siglo XVIII, donde la exclusividad y la elegancia se transmiten en cada detalle. Perteneciente desde el año 1990 a la prestigiosa cadena Relais & Châteaux, el hotel destaca por su ubicación única, sus espectaculares vistas … Leer más →

Bodegas Izadi

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Bodegas Izadi , cambia de color para presentar Larrosa, su primer vino rosado elaborado únicamente con uva garnacha De esta primera añada solo se ha elaborado una edición limitada de 18.901 botellas Izadi Larrosa se ha vendimiado a mano y elaborado con los primeros mostos de lagrima con lo que se ha conseguido un vino … Leer más →

Nace Alía

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Se trata de un aceite virgen extra fabricado con Verdeña, una variedad de oliva única que sólo se encuentra en la zona de Huesca. Su exquisita trazabilidad y sabor, así como su cuidada producción, son las cualidades que le han llevado a competir en New York International Olive Oil Competition (NYIOOC). La variedad de oliva … Leer más →

Catálogo online de los quesos de España

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Un catálogo online que incluye más de cien quesos españoles, recoge información sobre la materia prima y procedencia de cada uno de ellos, las razas lecheras, los sistemas productivos, las tecnologías empleadas, así como pautas y consejos para su cata y compra. Se trata del Catalogo Electrónico de quesos de España, dirigido tanto a los … Leer más →