Desde los fogones de “Maridaje Gourmet y Más” hemos elaborado estos “Fetuccini de Trufa” cortesía de “Pasión y carácter” con una receta totalmente casera, llena de imaginación y ganas, que esperamos os guste. Ingredientes para tres personas 250 gr. de Fetuccini de Trufa “Pasión y Carácter” 6 Champiñones (grandecitos) 120 gr. de Bacon Ahumado en … Leer más →
Una receta fácil de elaborar, práctica y muy nutritiva que supone un nuevo ejemplo de la capacidad de adaptación y las posibilidades culinarias del producto. Se trata de unas “Huevo Poché sobre nido de pasta, trufa y pimentón ahumado” una magnífica forma de sorprender a los comensales y una forma diferente de consumir de este … Leer más →
En primer lugar vamos a meditar un poco sobre este producto de la gastronomía. EL FOIE GRAS Foie gras, el hígado de oca y de pato. Es el hígado, hipertrofiado adrede, por exceso de alimentación, de la oca, del pato o del ganso. Con esta técnica se consigue un manjar irresistible, de aspecto y color … Leer más →
Seguro que ya sabéis que para hacer jabón casero se utiliza el bendito aceite de oliva, pero ¿Os habéis preguntado cómo es posible que éste pase de grasa a detergente para la lavadora? ¿Que un producto que generalmente ensucia pueda utilizarse para lavar? Pues sí, es un milagro más que puede hacerse con nuestro aceite de oliva, incluso una vez que hemos utilizado … Leer más →
Este caldo es un básico imprescindible en todas las cocinas: fácil de hacer, relativamente económico si tenemos en cuenta el maravilloso resultado que obtenemos. Tenéis que aprender a hacer este caldo, si es que no lo hacéis ya, y tener una reserva siempre en el congelador, os resolverá la papeleta un montón de veces! Con … Leer más →
Esta receta no es muy conocida ya que debido a que está hecha con Habones (los granos de las Habas) Es típica de la región de Sanabria, en un principio parece como una fabada pero no tiene nada que ver ya que para mi esta legumbre es mucho más fina INGREDIENTES PARA 6 COMENSALES 400Gr. … Leer más →
Del 23 al 31 de enero, en Ortega y Gasset nº 5, el Estado de Guanajuato expresa su carácter y excelencia turística El Estado de Guanajuato (México), donde se ubica este año la Capital Iberoamericana de la Gastronomía 2015, instala en Madrid este año, con motivo de la Feria Internacional del Turismo (FITUR), el espacio … Leer más →
Los aspirantes compartirán fogones con Quique Dacosta, Macarena de Castro, Sacha Hormaechea y Jacob Torreblanca entre otros, además de optar a un premio en metálico de 3.000 euros. El Campeonato nacional DEMOS LA VUELTA AL DÍA abre su segunda convocatoria para ayudar a los enamorados de la cocina a cumplir su sueño. Los participantes tienen … Leer más →
MEDITERRANEA AGUA DE MAR NOS DA LAS CLAVES PARA QUE COMIDAS Y CENAS SALGAN PERFECTAS Comidas y cenas son un eje fundamental de las celebraciones navideñas y dentro de la importancia de éstas, el marisco y los productos del mar, son para muchos la estrella indiscutible. Sin embargo, una buena materia prima no lo es todo, y … Leer más →
La Finca de Jiménez Barbero y la bodega Las Moradas de San Martín se unen para presentar sus MadriDajes: dos productos con adn de Madrid que se degustan juntos en una ocasión única. Desde el 7 de noviembre y hasta el 7 de diciembre, 33 restaurantes de la comunidad ofrecen este maridaje especial entre la … Leer más →