Sucar, tradición, sabor y calidad

El cocinero setabense Vicente Patiño, cocinero revelación en Madrid Fusión 2007, abrirá en unos meses un nuevo restaurante en Valencia, Sucar. La trayectoria de este cocinero empezó desde pequeño en el restaurante de su madre y sus abuelos donde conoció de primera mano como era vivir de un negocio de hostelería. Cuando cumplió 18 años … Leer más →

Macabeo Cánovas, snacks & wine

Fresco y desenfadado es el concepto que se respira en Macabeo Cánovas, un nuevo espacio gastronómico situado en la calle Grabador Esteve 33, junto a la plaza de Cánovas de Valencia. El pasado mes de abril, la pareja formada por Alejandro Rodríguez y Jorge Sanz abrieron un pequeño restaurante donde hoy por hoy podemos encontrar … Leer más →

Gran aniversario de Vicentino

El pasado 14 de septiembre tuvo lugar la celebración del V aniversario de Restaurante Vicentino. El restaurante abrió sus puertas en septiembre del año 2012, con una propuesta clásica de arrocería que ha sabido buscarse un hueco entre el público local valenciano. Ahora, cinco años después, se renueva, se actualiza y se moderniza con una … Leer más →

Esencia Tex-Mex en Valencia

La Patrona Street Food & Coffee acaba de abrir sus puertas en Valencia con una propuesta original y suculenta a partes iguales. Tacos quesadillas, burritos, nachos, guacamole, chicharrones y gringas todo en formato Street Food. Unos deliciosos platos exprés, con un punto de innovación, con los que sus propietarios quieren teletransportar al cliente a la … Leer más →

Carnes Vacum en Mercado Central

Entrevistamos a Patricia Llorente, responsable del puesto de carnes Vacum del Mercado Central de Valencia, para que nos hable sobre su producto, la procedencia de sus carnes, los diferentes cortes que podemos encontrar, y qué tiene de especial esta carne para que sea una de las preferidas por los hosteleros valencianos.   ¿Qué es Vacum? … Leer más →

Taberna Pare Pere en Cavovas

Una taberna de pescadores y agricultores con un toque de Marina Alta. Una esquinita con una agradable terraza, que puede pasar desapercibida en la ciudad de Valencia, pero cuando entras, pruebas sus recomendaciones y vives la “experiencia Pare Pere”, pasa a ser uno de los rincones favoritos en el centro para todo tipo de público. Entrevistamos a … Leer más →

Mahonesa, gastronomía de Menorca

Una emulsión químicamente perfecta con propiedades nutricionales excepcionales, elaborada con ingredientes tan básicos como el aceite, el huevo, la sal y el vinagre o zumo de limón. Pocas veces una receta tan sencilla como la de la mahonesa ha logrado un lugar tan privilegiado en la historia de la gastronomía, traspasando fronteras, reinventándose día tras … Leer más →

Karak abre sus puertas

El restaurante Karak de la chef valenciana, Rakel Cernicharo, abrirá las puertas en su nuevo local el próximo viernes 1 de septiembre para el servicio de la noche. Un local de más de 200 m2 ubicado en la calle Músico Peydró 9, en el bajo del Hotel One Shot Mercat de Valencia, será la nueva … Leer más →