La elaboración del queso Flor de Esgueva se ha mantenido intacta a lo largo de la historia. Cinco generaciones de maestros queseros han dedicado su saber hacer a un queso de sabor único, elaborado con leche cruda de oveja, fiel a sus orígenes naturales. Con un Ritual de elaboración artesanal, durante las diferentes etapas de … Leer más →
Cuatro generaciones de la familia Osborne, custodios de una tradición muy antigua, llevan más de 130 años produciendo los cristales blancos de sal marina 100% pura. La emblemática casa británica Maldon produce desde 1882 la mejor sal marina 100% pura procedente de los estuarios Blackwater, en el condado de Essex (Inglaterra), extrayéndola de manera artesanal … Leer más →
Adolfo Sádaba es hoy en día un referente nacional de las conservas gourmet de alta gama. La historia de la conservera se remonta al año 1984 cuando Adolfo Sádaba situó una modesta empresa familiar en Mendavia (Comunidad Foral de Navarra), para elaborar los mejores productos en conserva de la huerta navarra. Adolfo Sádaba, es sinónimo … Leer más →
TORREZNOS DE SORIA El pasado 11 de Junio, nos acercamos a la Soria a conocer más de cerca una fábrica de embutidos donde se fabrican los famosos “TORREZNOS DE SORIA” Fue una experiencia deliciosa y muy interesante. Empecemos por conocer algo de historia de esta fábrica EMBUTIDOS MORENO SAEZ, S.L. Es una empresa familiar creada … Leer más →
PREMIADOS VI CAMPEONATO DE CORTADORES DE JAMÓN El pasado jueves 26 de junio en el Casino Gran Vía se ha celebrado el VI Campeonato Nacional de Cortadores de Jamón y la Presentación de la Cumbre Mundial del Jamón donde han participado los campeones de los certámenes nacionales homologados, los premios otorgados por la Asociación Nacional de Cortadores de Jamón han sido … Leer más →
Un catálogo online que incluye más de cien quesos españoles, recoge información sobre la materia prima y procedencia de cada uno de ellos, las razas lecheras, los sistemas productivos, las tecnologías empleadas, así como pautas y consejos para su cata y compra. Se trata del Catalogo Electrónico de quesos de España, dirigido tanto a los … Leer más →