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GERARDO OTER, UN IMPERIO CREADO PASO A PASO

“A veces la vida te lleva al camino que te corresponde, ni el seminario ni las diversas profesiones que probé, hicieron mella en mi, el destino tenía otro lugar para…

Luis Cepeda crítico gastronómico, La Guia del Ocio, ONMadrid, El País, OK!, Sobremesa, Spaingourmetour, Lhardy, Comiendo con Reyes, La Cocina de Paradores, Marodaje, Maridajes y Más, Maridaje gourmet, maridaje, maridaje gourmet y más, escritor, periodista, hostelería, concurso nacional de pinchos y tapas de valladolid, Julián Carazo

EL CRONISTA GASTRONOMICO DEL REINO

Teníamos ganas de presentaros en nuestra revista, personajes sobresalientes del mundo del periodismo gastronómico, como el caso que nos toca hoy. Vamos a conocer un poco más a fondo a…

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COQUE, LA INNOVACIÓN DE LOS SABORES

El edificio que acoge el Restaurante Coque con una Estrella MICHELIN , era originariamente  la casa familiar de Rafael, Juan Diego y Mario Sandoval.  Su abuelo Álvaro Huertas en el…

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HOTEL RURAL LOS ANADES, UN LUJO CERCANO

El Hotel Rural Los Ánades se halla ubicado en la localidad de Abánades, en Guadalajara, muy cerca de los Parques Naturales del Alto Tajo y del Barranco del Río Dulce…

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SABOREANDO EL SILENCIO EN EL HOTEL SHERATON SANTA MARIA DEL PAULAR

Como resuenan los versos anónimos de un monje del Paular: ¡Todavía hay un valle y una tarde serena. Y lejos, una campana que suena en la serena tarde, todavía! Nuestro…

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DE LA UNION DE DOS CIUDADES NACIO BUDAPEST

Budapest es una de las ciudades más bellas de Europa, cuenta con varios lugares que son Patrimonio de la Humanidad, además, con sus 80 manantiales geotérmicos es el mayor sistema…

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Boquerones en vinagre al estilo tradicional

Cada vez que preparo boquerones en vinagre vienen a mi memoria recuerdos de cuando los preparaba mi madre o mi abuela. ¡Qué ricos estaban! Os presento hoy una receta tradicional,…

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Cómo montar un restaurante y, al menos, no perder el dinero en el intento

El Director General de la consultora Linkers, David Basilio, ofrece algunos consejos a aquellos emprendedores que opten por la hostelería como nicho de mercado Los restaurantes son lugares placenteros para…

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Giacomo Giannotti, elegido mejor bartenender de España 2014 por la World Class Competition

El bartender del Ohlá Boutique Bar, en Barcelona, resultó vencedor de la final nacional de World Class Competition 2014, el certamen de mixología más importante del mundo, celebrada ayer en…

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Conociendo los maridajes

Asociar sabores y texturas. Esa es la base de la gastronomía. Ya sea basándose en la tradición más ancestral o en la vanguardia más arriesgada, cocineros de todo el mundo…