Los Platos de Cuchara

Con estos fríos invernales aprovechamos y os damos a conocer una serie de restaurantes en los que su especialidad son “Los Platos de Cuchara”

 ROMANO RISTORANTE

Romano Ristorante ofrece platos de alta gastronomía, en los que se equilibran la herencia y la modernidad de la cocina italiana y en los que prima la máxima frescura y calidad de sus ingredientes.

Como plato de cuchara nos propone un guiso tradicional italiano con toques contemporáneos, Guazetto siciliano con fruti di mare

Web: http://romanoristorante.es

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Uno de los referentes de la sierra madrileña con el Chef Fernando Limón al frente, que nos propone una cocina ocurrente y divertida.

Como platos de cuchara nos propone Sopa de calamares con dim sum de calamares en su tinta

www.restaurantelasopaboba.com

 EL CIELO DE URRECHU

Inaugurado en 2012, el segundo restaurante del chef Íñigo Urrechu en Madrid sigue en sus platos la misma línea que en su primer restaurante (en el Zoco de Pozuelo), pero añadiendo unas pinceladas de vanguardia.

Cada día nos ofrece un plato del día diferente, que llaman “El cielo a cucharadas”.

 Dependiendo del día, podemos encontrar:

  • Alubias de Tolosa (con berzas, costillas, morcilla)
  • Arroz marinero (caldoso)
  • Rissotto de puntalet con carrillera de cerdo ibérico
  • Fabes con almejas
  • Pochas con gulash de ciervo
  • Pochas con almejas
  • Boletus con rape
  • Ragout de ternera

 www.elcielourrechu.com

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Hace unos años, el chef Saúl Sanz y su mujer, la repostera Elena Ursu, inauguraron en zona de Conde Duque un restaurante muy  personal, TreZe;

 TreZe se ha trasladado de lugar y se sitúa en la señorial calle General Pardiñas, en pleno barrio de Salamanca. Especializados en setas y carne de caza, nos proponen Lentejacaviar con setas y perdiz

 www.trezerestaurante.com

 TRATTORIA SANTARCANGELO

 Un precioso local con diferentes alturas situado en el esquinazo de uno de los barrios más señoriales de Madrid.

Punto de encuentro de artistas, políticos, modelos y gente cool desde hace más de una década.

En su carta podemos encontrar platos de cuchara como Minestrone  y Crema de calabaza

con mascarpone y finas hierbas

 www.trattoriasantarcangelo.es

 INTI DE ORO

 El Inti de Oro es uno de los restaurantes peruanos más antiguos de la capital. Fue inaugurado hace más de 20 años por León Carrillo, quien contaba ya con una larga experiencia cuando comenzó en El Inca (el primer restaurante peruano de España) en1975

El Inti de Oro siempre se ha caracterizado por su fidelidad a la cocina tradicional peruana, basándose en recetas criollas ancestrales. Como plato de cuchara contamos con Quinoto con langostino, un cremoso

guiso de quinua a base de langostinos, ají amarillo y queso parmesano

 www.intideoro.com

 TSUNAMI

Desde su apertura, en 1999, Tsunami ha sido un restaurante de referencia en la oferta gastronómica japonesa en Madrid. Ubicado tradicionalmente en la Calle Caracas 10, Tsunami cambia de local y se sitúa en el número 1 de la misma calle, en el castizo barrio de Chamberí, como buen restaurante japonés, en su carta no podía faltar la Sopa Miso cuyo ingrediente fundamental es el miso, una pasta de soja que en Japón se consume prácticamente a diario

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Fundado hace 40 años (precisamente este verano han celebrado su aniversario), El Caldero es el restaurante pionero en cocina murciana en la capital. Para esta temporada invernal, nos recomiendan un plato de cuchara típicamente murciano: Patatas a la importancia con callos de bacalao y alcachofas

www.elcaldero.com

 EL MENDRUGO

 En la calle Colmenares, cerca de la Plaza del Rey y en el animado barrio de Chueca, la fachada de un nuevo restaurante, El Mendrugo, nos recibe con colores alegres que nos recuerdan la playa y sol del Mediterráneo. El Mendrugo nos propone una cocina de temporada, en la que destaca la estacionalidad y la calidad del producto. Como platos de cuchara, cuentan con Sopa castellana  y Lentejas con alcachofas y gamba roja

www.elmendrugorestaurante.es

  LUNCH&DINNER

La cadena de alta restauración en formato de conveniencia, Lunch&Dinner, pone a disposición de todos los bolsillos un menú sano, equilibrado y saludable con productos frescos, naturales y preparados diariamente.

platos de cuchara y guisos:

  • Lentejas caseras
  • Garbanzos con langostinos
  • Crema de calabacín
  • Crema de calabaza
  • Crema de marisco
  • Fabada asturiana
  • Cazuela de la abuela, con acelgas frescas, migas de bacalao, arroz redondo, cebolla, patatas, huevo líquido, sal, pimienta y aceite de oliva

 www.lunchanddinner.es/

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